Персиковый пирог на скорую руку

Осенью очень хочется стать бабкой, начать варить крем-супы и печь фруктовые пироги. В экстренном режиме планирую покупку торшера, чтобы можно было как истинная тургеневская особа, почитывать на диване любовные романы и гонять чаи.

На повестке дня персиковый пирог, который мгновенно может превратиться в яблочный, сливовый, грушевый, или абрикосовый. Пирог, на случай, если к вам вот-вот должны приехать гости, или просто приспичило что-то испечь. Вообще, рекомендую всегда в морозилке иметь слоеное тесто, потому что оно здорово может вас выручить.

Изначально я хотела добавить еще и манго, да, то самое, что было в пятере по 39 рублей, но зажмотилась.

Что надо:

• упаковка бездрожжевого слоеного теста
• 5-6 средних персиков (я брала инжирные)
• сливочное масло 15-20гр
• сок половины апельсина
• 2 ст.ложки лимонного сока
• сахар
• корица
• яичный желток для смазывания

Согласитесь, крайне бюджетно. Вы можете засунуть сюда какие угодно фрукты, или ягоды. Замороженную вишню, например, будет очень хорошо.

1. Персики нарезаем на кубики, сбрызгиваем соком лимона

2. Забрасываем фрукты в растопленное сливочное масло

3. Добавляем 3,5 ложки сахара (больших), можно его сразу перемешать с половиной чайной ложки корицы.

4. Сюда же сок половины апельсина

5. Доводим персики до состояния не самого хорошего варенья и убираем в холодильник, пусть немного остынут

6. Форму смазываем маслом, я вырезала еще из пергамента дно, потому что слоеное тесто любит все обосрать и прилипнуть, плюс так будет удобнее достать целый пирог из формы

7. Один пласт теста раскатайте и застелите им форму, второй оставьте для полосок, либо тоже просто раскатайте, накроете сверху, без лишней ебанины.

8. Подостывшие персики заливаем в форму

9. Пытаемся сделать красиво, получаться будет не очень. Тема "накрывания" пирогов для меня больная.

10. Результат получается сомнительный, но вы пытались

11. Смазываем пирог яичным желтком, чтобы он не был бледным как наши жопы, которые так и не увидели солнца в этом году

12. Убираем в духовку на полчаса, мб чуть больше, следите за цветом. 190 градусов

Вообще, конечно, это трудно назвать рецептом, но все же. У вас есть целое воскресенье чтобы обожраться, так что не теряйте времени зря. Следующую неделю объявляю неделей супов. Так что сун.