ПЕРЕЗАГРУЗКА

Конечно, еда играет определяющую роль в жизни человека. Большинство из нас живет с убеждением, что есть можно всё что хочется, жить, как нравится, а любую возникшую проблему со здоровьем решить с помощью таблетки. Но во избежание метаболических патологий: ожирение, гипертония, повышенный уровень сахара (глюкозы) и холестерина (холестерола) в крови (мы называем смертельный квартет), имеет смысл подумать о превентивных мерах. Не более 10% пациентов получили свой недуг по наследству, но остальные 90% его приобрели из-за неправильной еды, недостаточного количества сна, высокого уровня стресса и недостатка физических упражнений.

Что касается метаболических нарушений, здесь важнейшую роль играют углеводы и сахар — они больше всего вредят организму. Дело в том, что люди практически всю жизнь считали, что делать их здоровыми — задача докторов. Но мы сами творим свою судьбу, и никакой медик не сможет помочь нам, кроме нас самих.

Основа нашего питания – это шесть нутриентов (белки, жиры, углеводы, вода, витамины и минералы) плюс клетчатка. Но среди них надо расставить свои акценты.

Исследования ясно дают понять, что повышение уровня сахара в крови разрушает организм. Значит, нужно позаботиться о таком питании, которое поможет снизить сахар, а также количество углеводов. Многие годы считалось, что нужно ограничивать потребление жиров для потери веса и поддержания здоровья, но это никак не подтверждается практикой. При этом учеными доказано, что углеводы наносят вред организму, повышая риск возникновения онкологических заболеваний и диабета.

Овощи — вот на что нужно делать акцент: в них низкое содержание углеводов и они не содержат «модный» глютен. Из всех составляющих пищи, которые нам нужны, клетчатка — самый недооцененный компонент. Мы вроде уже всё знаем о белках, жирах и углеводах, витаминах и минералах, и даже калориях.

  Клетчатка — это популярное название пищевых волокон, которые влияют на переваривание пищи в нашем организме. В отличие от белков, жиров и углеводов, клетчатка не обеспечивает наш организм энергией, но играет огромную роль в его жизнедеятельности.

Как работает клетчатка?

·      замедление продвижения пищи в организме

·      понижение уровня глюкозы в крови

·      слабительное действие

·      помощь в переработке пищи

Эти пищевые волокна делятся на два вида: растворимые и нерастворимые. Растворимые берут на себя роль регулировщика уровня холестерина и глюкозы в крови. Нерастворимые, за счет того, что они хорошо впитывают воду, превращаются в желудке в вязкий гель и помогают очистить и вывести все отходы продуктов. В идеале, в организм должны поступать как растворимые, так и нерастворимые волокна. К первым относятся горох, фасоль, ячмень, чернослив, авокадо. Ко вторым — семена и цветные овощи. 

Лучшая еда, которую только можно представить, — цветные овощи. Если говорить о дополнительных жирах — оливковое и кокосовое масла. Нам требуется много клетчатки и полезных жиров. При этом мы понимаем, что не все жиры полезны. Большая часть того, что люди употребляют в пищу, — подсолнечное и другие растительные масла, переработанные продукты с большим сроком годности — очень вредны для организма и мозга. Полезных жиры, которые есть в орехах, семенах, оливковом масле, и лучше — органическом.

Во-первых, существует очень незначительная связь между холестерином в крови и количеством холестерина, употребляемого с едой. Одно время по миру гуляла теория, что яйца вредны и люди почти перестали есть яйца, а ведь это прекрасный источник белка, жиров и холестерина. Организму нужен холестерин, он очень важен для строения мембран клеток, является антиоксидантом, он необходим для производства гормонов — эстрогена, прогестерона, тестостерона, кортизола. Высказывание «холестерин — ваш враг» абсолютная еруеда. Рацион питания с низким содержанием жиров и холестерина — миф.

Употребление в пищу более сложных углеводов, злаков, хлеба, круп — тоже миф. Раньше диетологи всего мира говорили о «пищевой пирамиде», в основании которой были крупы и хлеб, макароны и другие злаки — это должно было составлять основу рациона. На верхушке пирамиды — небольшой кувшин оливкового масла. Сегодня эта пирамида перевернута вверх дном. Основная часть рациона — полезные жиры и клетчатка, именно поэтому следует есть много овощей. Если хотите начать путь к здоровому долголетию, следите за уровнем сахара в крови.

На сим всё. Что будет дальше?

На канал можно подписаться ЗДЕСЬ

Всех благ и отличного здоровья!