Печенюшки

Для приготовления печенья возьмите:

● Мука - 400 г

● Масло сливочное (замороженное) - 200 г

● Сметана - 120 г

● Слива - 450 г

● Масло сливочное - 20 г

● Сахар - 100 г

● Корица - 1 ч.л.

● Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

● Сахарная пудра

⠀

Пошаговое приготовление:

1. Начинаем с теста. Для этого руками перетрите муку с замороженным маслом. Добавьте сметану и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.

2. Для начинки пюрируйте сливы.

3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сливовое пюре, сахар и корицу. Хорошо перемешайте и выпаривайте около 25 минут, пока она не станет густой.

4. Для уверенности добавьте крахмал разведённый с водой, перемешайте и дайте начинке немного остыть.

5. Тесто раскатайте в прямоугольник размером 30 на 48 см и разрежьте на 40 квадратиков размером 6 на 6 см.

6. Начинку выложите на каждый квадрат и размажьте. Скрутите печеньки трубочкой.

7. Выпекайте кифлики 25 минут при температуре 190°C

8. Посыпьте готовые печенья сахарной пудрой.