Паста🌶️

Соевые и перцовые пасты – это основа корейской кухни. Самые отчаянные любители острых блюд употребляют их в чистом виде, намазав на кусочек хлеба, но более традиционное использование предполагает добавление нескольких ложек пасты в маринад для мяса и рыбы, супы, овощные салаты и рамен. Главный ингредиент этого плотного соуса – ферментированные соевые бобы, рисовая, пшеничная или ячменная мука, и конечно, специи и красный перец, придающий пасте узнаваемый огненный вкус. Также есть соусы с ароматом морепродуктов, с добавлением зелени и кунжута.

Чтобы покупателю было проще сориентироваться в степени остроты пасты из соевых бобов, производители упаковывают продукцию в коробки различного цвета:

В коричневых коробочках обычно продается классическая соевая паста. В русском языке у нее нет устоявшегося наименования. Ее название произносят обычно так - «твенджан», «денджянг», «дендян». Корейцы живущие на территории бывшего Советского Союза называют эту соевую пасту по своему - «тяй».

Тяй-твенджан делается из соевых бобов. Вкус сильно соленый, кисловатый, чувствуется квашеный привкус. По консистенции соевая паста похожа на густое ореховое пюре с неразваренными кусочками.

Цвет у пасты такой же, как у коробочки - коричневый. Дендян, как и многие квашеные продукты, богат всякими полезными веществами, которые я, чтобы не утомлять вас многими буквами, перечислять не буду. Используется соевая паста в супах, в соусах для риса, мяса, овощей.

🧡 Коричневая или оранжевая (твендян) – самый мягкий соус, изготовленный из 30-дневных бобов.

1️⃣Чересик Се твендян SOY BEAN PAST / asd007 / asd020

1️⃣Традиционная соевая паста

Price: 32.000UZS for 500gr

Price: 60.000UZS for 1kg

2️⃣Тёгемёльчи твендян SOY BEAN PASTE (Shellfish & Anchovy) / asd017

2️⃣Соевая паста с добавлением молюсков и анчоусов. Специально для супов. Придает невероятный запах и вкус морепродуктов🧡

Price: 57.000UZS for 450gr

3️⃣Коги чонёнг самдян MIXED SOY BEAN PASTE / asd013

3️⃣Готовая соевая паста приправленная специями и чесноком. Добавляется к жареному, тушенному мясу. Особенно вкусно есть его с салатными листами "сями"🤤

Price: 48.000UZS for 450gr

❤️ Красная – кочудян, самая острая (бобы созревают не менее 6 мес)

Делается кочхуджан из красного острого перца, с небольшим добавлением молотого риса и соевой пасты для вязкости.
В корейской кухне острая перцовая паста применяется в супах, салатах, рагу, соусах, заправках для маринования. По сути, является заменой острому перцу, но с более ярким, «корейским» вкусом

1️⃣Теянгчо чялькочудян HOT PEPPER BEAN PASTE / asd/002 / sad008 / asd012

Острая перечная паста. Используется в супах, для жарки мяса и для различных салатов

1️⃣ Price: 23.000 for 200gr

Price: 48.000 for 500gr

Price: 82.000 for 1kg

2️⃣Сундян Хепсальчо кочудян VINEGAR HOT PEPPER PASTE

2️⃣Перцовая паста с добавлением уксуса

Price: 22.000UZS for 170gr / sad008

3️⃣Хепсаль кочудян Vinegar hot pepper past

3️⃣Перцовая паста с добавлением уксуса

Price: 32.000UZS for 320gr / asd010

4️⃣Теянгчо кочудян VINEGAR HOT PEPPER PASTE

4️⃣Перцовая паста с добавлением уксуса, для различных салатов

Price: 75.000UZS for 1kg / asd010

💚 Зеленая – самдян - менее острый соус;

В зеленой коробочке продается смесь твенджана и кочхуджан с добавлением чеснока и лука.

Называется эта паста «ссамджан», «самджянг», «самдян».

В отличие от первых двух паст, по сути являющихся полуфабрикатами, ссамджан уже готовый соус, используемый с приготовленными блюдами, обычно с жареным мясом или рисом.

1️⃣Сунчан самдян MIXED SOY BEAN PASTE
/ asd003

1️⃣Готовая соевая паста с большим количеством приправ.

Price: 21.000UZS for 170gr

2️⃣Самдянг MIXED SOY BEAN PASTE / asd015 / asd020

2️⃣Готовая соевая паста с большим количеством приправ

Price: 45.000UZS for 500gr

75.000UZS for 1kg

Ждем ваших заказов🥰

Паста🌶️

Report Page