Панна котта с малиновым соусом
@mama_neposed
Я обожаю десерты, особенно те, нат которыми не надо пыхтеть три часа у плиты🍧. Недавно наткнулась на панна котту. Девочки, я влюбилась❤
Я напишу оригинал рецепта, а там уж сами решите, из чего хотите сделать😉
Ингридиенты
✔сливки 10% - 200мл (в моем холодильнике их не было, итди в магазин было лень)
✔сливки 33% - 400мл (было 500мл, добавила все)
✔лимонная цедра - маленький кусочек
✔ванилин - 2 пакетика
✔сахар - 80гр
✔желатин -10гр
✔вода - 50гр (я взяла стакан воды)
Для малинового соуса (у меня он был клубничный)
✔малина свежая или замороженная - 150гр (летом мы собираем ягодки с грядок и замораживаем, пропустив через блендер🍓🍓🍓)
✔Сахарная пудра - 2 ст. л.
✔свежевыжатый лимонный сок -1 ст.л.
Приготовление
🚩в стакане воды развести желатин и оставить набухать. В кастрюльке смешать сливки, сахар, кусочек цедры (целым кусочком) и поставить на медленный огонь.
🚩 когда сливки начнут закипать снимаем смесь с огня. Вытащить цедру и добавить ванилин. Добавить желатин и хорошенько перемешать венчиком до полного растворения желатина.
🚩 Смесь процедить через сито, чтобы избежать любых комочков (откуда им там появиться я тпк и не поняла, поэтому пропустила этот этап)
🚩Разлить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 4 часа.
Приготовим малиновый соус
🚩Малину помыть, добавить сахарную пудру, лимонный сок и пюрировать. Дальше протереть пюре через сито, чтобы избавить его от косточек.
🚩Застывшую панна котту полить небольшим количеством соуса, украсить ягодами и листочками мяты или розмарина (зимой их у нас в свежем виде нет, поэтому я ничем не украшала, все равно съелось на ура)😉