Пальмовое масло в детском питании

Сегодня я хочу затронуть очень спорную и тревожащую тему!Производящееся из плодов масличной пальмы масло широко используется в пищевой индустрии, в том числе при изготовлении детских смесей. Растущая популярность продукта вызывает многочисленные споры о его положительных свойствах и вредном влиянии на организм.

Пальмовое масло в смесях для новорожденных: вред

В списках запрещенных Всемирной организацией здравоохранения продуктов пальмовое масло не фигурирует. Но его употребление рекомендуется ограничить лицам, имеющим проблемы с сердцем и сосудами. На основе научных изысканий и наблюдений молодых мам, по разным причинам вынужденных переводить малышей на искусственное питание, выявлено следующее негативное влияние пальмового масла на здоровье новорожденных:

• снижение усвоения нужного для формирования и укрепления скелета кальция;
• затвердевание стула, срыгивания, желудочные колики;
• возможность закупорки сосудов из-за повышения холестерина в крови (при заболеваниях сердца).

Пальмовое масло в смесях для новорожденных: польза

В качестве аргументов в пользу пальмового масла специалисты называют следующее:

• отсутствие запретов на его использование во всех странах мира;
• устойчивость к внешним условиям, большой срок годности;
• содержание в составе пальмитиновой кислоты, коэнзимов (в том числе особо ценного коэнзима Q10), витамина Е и витамина А, количество которого здесь в 15–20 раз выше, чем в моркови;
• высокая перевариваемость (96 % – больше, чем у молочного жира, на 6 %).

Кроме того, это единственный продукт, придающий детскому питанию жирность и консистенцию, приближенную по максимуму к материнскому молоку.

Следует отметить, что вред оказывает только пальмовое масло низкого качества, в то время как для смесей берут вытяжку пальмитиновой кислоты. Но отдельные производители добавляют вместо нее олеин (еще один компонент масла пальмы), который при совместном использовании с пальмитиновой кислотой провоцирует развитие негативных реакций организма. В связи с этим ученые пересмотрели молекулярную формулу продукта, используемого в детском питании: теперь эти два ингредиента не связывают кальций, тем самым нивелируя все побочные эффекты.

Таким образом, надпись «модифицированное пальмовое масло» на упаковке говорит об использовании измененной формулы, снижающей риск нанесения вреда здоровью новорожденных до нуля.

Пальмовое масло включено в состав продукции ведущих мировых производителей: HiPP (Германия), Nestogen (Швейцария), Nan (Нидерланды), «Беллакт» (Белоруссия), «Малыш», «Малютка» (Россия). Эти бренды слишком популярны, чтобы рисковать своей репутацией, включая в производимый продукт сомнительный ингредиент. Не стоит забывать, что питание для новорожденных без использования масла масличной пальмы также имеет недостатки – начиная от неоправданно завышенной цены и заканчивая содержанием рапсового и соевого масла, о пользе и вреде которых ведутся аналогичные споры.

А как вы относитесь к пальмовому маслу?