Пахлава

Еще один рецепт для настоящих гурманов и ценителей сладостей - пахлава. Вкус этого восточного лакомства заставит вас позабыть о снежных завалах за окном и погрузиться в уютную и праздничную атмосферу. И хотя приготовить ее не совсем просто, все усилия окупятся сторицей как только первый кусочек этой амброзии растворится у вас во рту!

Вам понадобится:

1. 800 г готового слоёного бездрожжевого теста

2. 100 г каннамасла (рецепт здесь)

3. 2 ст. очищенных грецких орехов (или любых других)

4. 1 ч.л. корицы

5. 2 ст. сахарного песка

6. 200 г мёда

7. 1 яичный желток

8.10 г ванилина

9. 0,3 л воды

10. 30 г муки (для раскатывания теста)

Достаём из морозилки готовое замороженное тесто. Пока оно размораживается, готовим начинку для пахлавы.

Растапливаем каннамасло.

Измельчаем грецкие орехи до состояния крупной крошки

Добавляем к орехам стакан сахара и ванилин

Кладём ложку корицы, всё перемешиваем

Когда тесто разморозится, раскатываем его очень тонко на столе, присыпанном мукой. Разрезаем пластами по размеру формы, в которой будет выпекаться пахлава. 

Кладём первый пласт в уже смазанную растопленным каннамаслом глубокую форму

Обильно смазываем слой каннамаслом

Далее выкладываем сладкую ореховую начинку.

Накрываем сверху другим пластом, который также смазываем каннамаслом и кладём начинку. И так до тех пор, пока не кончатся ингредиенты. 

Верхний слой должен быть пластом теста. Берём острый нож, аккуратно, не сильно нажимая на нож, отмечаем линии разреза

Каждый ромбик вилкой протыкаем наскозь

Украшаем каждый ромбик орехами, всё заливаем остатками растопленного каннамасла и обмазываем желтком

Ставим пахлаву в нагретую духовку и выпекаем при 170 градусах 40 минут. Когда пахлава станет золотистая, мы её вынимаем и разрезаем на ромбики до конца по линиям, которые мы провели. Ставим обратно в духовку на 40-60 минут

Пока допекается конопляная пахлава, готовим заливку.

Кипятим 0,3 л воды, добавляем стакан сахара, варим 5 минут до растворения сахара. Далее добавляем мёд и размешиваем сироп до однородности. Даём сиропу остынуть и заливаем им тёплую пахлаву (особенно в местах разреза) и оставляем при комнатной температуре на 5-6 часов, чтобы она хорошо пропиталась.

Стараемся не съесть её, пока она стоит пропитывается 

Рецепт пахлавы с готовым тестом достаточно прост, а пахлава получается очень вкусная, сладкая и довольно мощная — достаточно 2-3 кусочков, чтобы испытать прекрасное чувство эйфории и удовольствия! Рекомендуем лакомиться пахлавой, запивая горячим чаем. Эффект начинает проявляться спустя 30-60 минут после еды и длится до 12 часов.

Приятного аппетита)

Источник