Ответ

Температура кипения в горах ниже, чем ниже атмосферное давление. Чем выше в горы, тем давление ниже — а значит, ниже и температура кипения воды. Точка кипения смещается на один градус с увеличением высоты на 300 м, так что в высокогорье воду больше чем до 70 °C не нагреть. В таком «кипятке» все варится очень-очень долго, и даже чай им заварить проблематично.