ОТКРЫВАЕМ БЛИННУЮ
Как открыть блинный киоск с нуля
Популярность блинчиков легко объяснима. На фоне массового засилья шаурмы они смотрятся приятной альтернативой. Расскажем, как открыть точку по продаже блинчиков.
Готовый бизнес-план
Бизнес-идея: блинный киоск
1 /5 - очень низкая
Стоимость запуска
5 /5 - очень высокая
Окупаемость
3 /5 - средняя
Сложность управления
3 /5 - средняя
Конкурентность
Содержание бизнес-идеи:
Актуальность бизнес-идеи
Затраты и прибыль
Разрешения и документы
Выбор помещения
Оборудование
Как выбрать поставщика
Персонал
Как рекламировать бизнес
Актуальность бизнес-идеи
Успех проектов в сфере фаст-фуда зависит от нескольких показателей: ассортимент, цены, размещение. Добиться расположения аудитории будет не просто, но прибыль окажется весьма приятной.
Следует учесть, что у бизнеса в сфере фаст-фуда высокая конкуренция. Поэтому рентабельность достигается за счет открытия нескольких точек продаж по всему городу.
Бизнес идея
Затраты и прибыль
На запуск одного блинного киоска потребуется 271’000 рублей. Выйти на прибыль можно при достаточном уровне продаж, достигнуть который удастся не сразу. При хорошем раскладе прибыль после уплаты всех налогов и текущих расходов составит около 50’000 рублей. Срок окупаемости — 6 месяцев.
Затраты на старте: примерный расчет
Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация бизнеса 10’000
Киоск 100’000
Обрудование 161’000
Итого 271’000
Ежемесячные затраты
Статья расходов Сумма, ₽
Арендные платежи 10’000
Заработная плата сотрудникам 36’000
Продукты 50’000
Реклама 5’000
Транспортные расходы 1’000
Итого 76’000
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
Для начала зарегистрируйтесь, как ИП, заключите договор аренды с городом или ТЦ. В первом случае вам понадобится заключить договор о вывозе мусора, во втором достаточно использовать контейнеры ТЦ. Аналогично и с установкой счетчика электроэнергии: в случае отдельно стоящего киоска заключите договор с РЭС, в случае ТЦ — пропишите условия в договоре аренды.
Список документов для регистрации ИП
Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
Копия российского паспорта
Квитанция об уплате госпошлины
Выбор помещения
Приобретите простой киоск площадью 5-10 кв м. Дополнительно оборудуйте его источниками электроэнергии и обогрева.
Типовой киоск — 70’000 рублей
Переоборудование — 30’000 рублей
Итого — 100’000 рублей
Лучшим вариантом размещения будущего киоска с блинами станут места массового скопления людей — возле университетов, в центре города, на крупных остановках.
Помещение для бизнеса
Оборудование
Процесс приготовления блинчиков не сложен: используется только блинный аппарат. Также понадобится электрический чайник или небольшая кофемашина для напитков на вынос, холодильник для заготовок и охлаждения напитков. Не забудьте приобрести терминал для безналичной оплаты.
Статья расходов Сумма, ₽
Блинный аппарат 20’000
Электрический чайник 1’000
Кофемашина 39’000
Холодильник 50’000
Онлайн-касса 20’000
Терминал для эквайринга 26’000
Мебель для персонала 5’000
Итого 161’000
Как выбрать поставщика
До старта проекта рассчитайте примерную стоимость блина и сделайте предварительные расчеты по количеству продаж в день. Исходя из этих расчетов выстраивайте сетку текущих расходов и количество закупаемых продуктов.
Продукты для блинного теста и начинки можно приобрести на оптовой базе. Там же купите одноразовую посуду и бумажные салфетки. Примерная стоимость продуктов и сопутствующих товаров в месяц — 50’000 рублей.
Персонал
На одну точку требуется два сотрудника для сменной работы. Ведением учета, закупками и администрированием может заниматься собственник бизнеса. Зарплатный фонд на одну точку продажи блинов — 36’000 рублей.
Персонал
Как рекламировать бизнес
Лучшей рекламой для вашего бизнеса станет яркий киоск, заметный баннер, интересное название. Устраивайте акции, дарите скидки, прислушивайтесь к обратной связи от первых покупателей. Первое впечатление нельзя произвести дважды. Поэтому постарайтесь завести постоянных клиентов с первой попытки. Удачи вам в ваших начинаниях!
