Отбивные

Всем привет! 

На днях нарыла в Инетике рецепт отбивнушек и решила попробовать. 

Итак, что нам понадобится: 

- грибы вешенки (на украинском "гливи"). Стоят они до 50 грн/кг в маркетах подороже, в АТБ (аналог Пятерочки в Украине), наверное, гривен 20-30 за килограмм. В рублях хз сколько, так что врать не буду. Купила 450 грамм за 28 гривен. Только смотрите, чтобы они были целые. 

- несколько яиц. Сейчас дорогие, потому что уже осень. Ну пожертвуйте уж. Использовала 5 яиц, это где-то 10 грн, и еще блин из остатков пожарила. 

- мука. Нарыла у себя в закромах давно купленную, так что хз, сколько она сейчас. Немного, нам только на кляр (тип в ту фигню, в которую будем тыкать грибы перед тем, как отправить на сковородку) нужно. 

- соль, перец по вкусу. 

- масло подсолнечное. 

Берем грибы. Отрезаем от них ножки (ну или как те огрызки, что торчат из грибов называются). Если сильно жаль выбрасывать, можно сварить грибной бульйон потом. Сами грибы отбиваем молотком, как курицу или свинину. Только нежно! Чтобы гриб не распадался на части. Делаем кляр: разбиваем яйца, немного их взбиваем (ну чтобы была однородная масса), добавляем муку, соль, перец. Должна получиться масса, по консистенции как сметанка. Да кому я это рассказываю, небось балуете себя изредка куриными отбивнушками). Берем грибы, макаем в эту смесь, жарим на сковороде. Профит. У нас вкусные отбивнушки. 

Так же думаю, что можно их немного помариновать, как шашлычки, в смысле лучек, мазик, что там еще используется. 

Из 450 грамм грибов вышла целая гора отбивнушек. Ела не один день.