Некрасивые, но вкусные.

Bruti ma buoni, то есть некрасивые, но вкусные. Именно так называются итальянские #печенья, которые мне очень, ну очень, нравятся. Они составляют часть, так называемой, бедной кухни и, появившись на севере сапога, давно уже завоевали все регионы Италии.

Приготовить их не сложно:) ловите #рецепт! И да, там нет муки!

Ингредиенты для 20 печений:

1. Белки яиц - 150 грамм
2. Сахар - 200 грамм
3. Дробленые лесные орехи - 300 грамм
4. Стручок ванили - 1 шт

Приготовление:

1. Белки комнатной температуры взбить в крепкую пену, добавив по ходу ваниль. Сахар добавлять постепенно уже когда белки станут белыми и достаточно плотными. Взбивайте все вместе ещё 5 мин до получения плотной массы, которая замирает в форме хвостика вверх.
2. По немногу начните добавлять лесные орехи, размешивая деликатно, лопаткой, движениями снизу вверх.
3. Положите тесто в металлическую кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Аккуратно помешивая, оставьте тесто на огне на 10 мин, пока оно не станет единым.
4. На лист постелите бумагу для выпечки и ложками сформируйте холмики. Разложите их на достаточно большом расстоянии друг от друга.
5. Поставьте в заранее нагретую до 130 градусов духовку на 45 минут.

Важное замечание: печенья должны быть сухими внутри, не горелыми сверху. Застывая, они становятся суще и тверже. Поэтому время приготовления может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Вместо ванили можно положить корицу:)