Настоящий французский "Бри" из Крыма

Сыр "Бри" по французскому рецепту производит в Крыму "Краснолесская сыроварня". Мы попробовали сыр из самой первой партии, произведенной на предприятии.

Логотип, кстати, у сыроварни прикольный. Правда, в Крыму нет почти елей. Но, возможно, на картинке они просто символизируют уникальную белую плесень, произрастающую на сыре и делающую из него очень вкусный сыр.

Мы купили сыр по цене 150 рублей за 100 грамм. Не исключено, что это лишь акционная цена, а дальше будет дороже. На самом деле, производство такого сыра не очень дешевое удовольствие, поэтому и цена должна быть соответствующая.

Крымский "Бри" производится в небольших кругах диаметром около 10,8 см. Вес такого круга может быть от 230 до 270 гр. Для продажи каждый кружок упаковывается в какую-то глянцевую бумагу и в красивую коробку. Срок годности такого сыра - 45 суток. Говорят, что при условии нарушения слоя плесени на круге, его нужно съесть в течение суток. Не думаем, что это может составить большую проблему.

Срок созревания сыра "Бри" - 3 недели. Считается, что традиционный "Бри" обладает ярким вкусом, в котором отчетливо ощущается сливочная нежность и пикантная остринка. Чем тоньше лепешка сыра, тем отчетливее его острота и аромат.

Такой сыр всегда покрыт твердой корочкой с бархатистой бело-серой плесенью, а его мякоть текучая, соломенного оттенка. Кстати, созревает "Бри" в течение всего срока годности.

Нам этот "Бри" понравился. В отличие от "Камамбера" он не очень соленый. Настоящий классический вкус. Мы не пробовали каких-то изысканных рецептов приготовления. Ели просто с шампанским. Вкусно. Особенно приятно есть это по вполне приемлемой цене.

Заказать сыр с "Краснолесской сыроварни" можно просто в личном сообщении на странице в Facebook. Нужно написать имя заказчика, название сыра и количество, адрес и желаемое время доставки, контактный телефон. Доставка заказов будет осуществляться раз в неделю только по вторникам. По Симферополю доставка бесплатная.

Пока еще есть скидка. При заказа "Камамбера" и "Бри" - цена 140 рублей за 100 грамм сыра. Акция действует с 21 марта по 21 апреля 2018 года.

Читайте также наш обзор про сыр "Камамбер" от "Краснолесской сыроварни". А также большой материал про новую сыроварню в Солнечной Долине, где производят твердые сыры.

Аполитичный Telegram-канал про Крым

Чисто Крым Хурма