Мясо по-французски

Категория: #🍝Основные блюда

Блюдо: #Мясо по-французски

Кухня: #🇷🇺Русская кухня

🍲 Порций: 6 | ⏱ Время: 1 час

⚡️Энергетическая ценность на порцию:

Калорийность: 682 Ккал

Белки: 23 Грамм

Жиры: 56 Грамм

Углеводы: 21 Грамм

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль по вкусу

Растительное масло 30 мл

Молотый черный перец по вкусу

Репчатый лук 3 головки

Пшеничная мука 80 г

Молоко 600 мл

Сливочное масло 80 г

Российский сыр 100 г

Свиная шея 600 г

1. В сотейнике растопить сливочное масло, вмешать муку, залить молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения, в конце посолить по вкусу и снять с огня. Соус должен получиться консистенции густой сметаны.

2. Свинину нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и поперчить.

3. На смазанный маслом противень выложить мясо, на него выложить лук, нарезанный полукольцами, сверху выложить бешамель и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–30 минут, а затем выключить духовку и оставить мясо в остывающей духовке на 10–15 минут.