Мясо по-французски

Предлагаю приготовить мясо по-французски нетрадиционным способом – запечь его в горшочках!

Продукты:

Свинина — 1 кг.

Картофель — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Шампиньоны — по вкусу

Яйцо — 1 шт.

Сыр — по вкусу

Белое полусухое вино — по вкусу

Масло сливочное — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу (базилик)

Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)

Соль — по вкусу

Приготовление:

Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем.

Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.

Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле.

Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом.

Картофель нарезаем небольшими кусочками.

Выдавливаем чеснок с помощью «чеснокодавки». Настало время наполнять горшочки. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками.

Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки). Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли.

Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо.

Отправляем горшочки в разогретую духовку и запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!