Морковный торт

Морковь - 2 стакана

Яйца -4шт

Сахар -2ст

Масло сливочное ( маргарин)-200г

Мука -3ст

Сода -1ч л

Орехи ( по желанию)

Сливки 33% жирности -250г

Пудра сахарная -150г

Морковь трем на крупной терке. Смешиваем со сливочным маслом, взбитым с сахаром, яйцами и гашеной содой, грецкими орехами. Добавляем просеянную муку. Выкладываем на противень, смазанный маслом или на пергамент. Можно выложить в форму и потом разрезать вдоль на пласты. Каждый корж ( остывший!) промазать взбитыми сливками или повидлом. Сверху украсить взбитыми сливками.

Когда взбиваете сливки, не забывайте охлаждать сами сливки и посуду с венчиками, предварительно обезжирив все. В процессе взбивания добавляйте загуститель для сметаны и сливок.