Морковный торт
Anton Bugayoff
Б: 9.6 Ж: 3.7 У: 20.5 ( Жирность зависит от жирности творога. Здесь использовался 5% творог)
Ккал: 153.0
Ингредиенты:
-350 гр моркови
-3 яйца
-6 ст.л. кукурузной муки ( можно заменить овсяной, рисовой, на крайняк обычной)
-1 ч.л. без горки корицы
-1.5 ч.л. разрыхлителя
Крем:
-Сах.зам. по вкусу
-360 гр.творога 2-5%
-Цедра лимона по вкусу
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков и взбить белки со щепоткой соли до белых пиков. По консистенции, чтобы было похоже на крем для пасок.
2. Натереть морковь на терке.
3. Добавить в морковь 3 желтка, муку, корицу, разрыхлитель и сахарозаменитель. В качестве последнего рекомендую использовать стевию. Если нет возможности- ничего страшного. В умеренных кол-вах и обычный сах.зам не навредит.
4. Тщательно перемешать
5. Заслать форму для выпекания пергаментом и выложить на нее получившееся тесто.
6. Отправить в духовку приблизительно на 30-40 мин. Готовность проверить зубочисткой. Если после протыкания зубочистка сырая или влажная, значит торт еще не готов.
1. Развести сах.зам с водой
2. Добавить творог
3. Взбить блендером до состояния крема
4. Добавить тёртую цедру
После того, как вы все это проделали, нам осталось достать готовый корж, разрезать его пополам или на несколько частей и смазать кремом. Можно часть крема нанести внутрь торта, а часть сверху и украсить орехами, корицей, горьким шоколадом, фруктами (только в умеренных кол-вах, т.к. в них тоже есть сахар!!!) Да всем, на что хватит фантазии и денег можете украшать.
Нюансы:
1. Одной порции нам показалось маловато, так что лучше сразу делать две, но это все в зависимости от ваших аппетитов)
2. Мы добавляли не стевию, а обычный сах.зам из магазина на основе цикломата натрия. 5-6 таблеток не дают абсолютно никакой сладости. Торт получается пресным. В связи с этим, рекомендую добавлять сах.зама не меньше этого кол-ва. Стевия гораздо слаще! Не переборщите.