Морковный торт
@edapost🛑Состав:
Морковные коржи:
220 г цельнозерновой муки
200 г мелко натертой моркови
90 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
100 г растительного масла
2 ст.л. льняной муки + 6 ст.л. воды
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
40 г грецких орехов
Для крема:
30 г кешью-пасты (урбеч)
100 г кокосовых сливок
1 ч.л. лимонного сока
0,5 ч.л. цедры лимона
🛑Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и пряностями. Льняную муку залить горячей водой, дать набухнуть, взбить с маслом, солью и сахаром до посветления и получения устойчивой эмульсии миксером, добавить морковь и орехи. В конце вмешать порциями муку. Выпекать при температуре 180 градусов С 30-40 минут до сухой спички. Либо каждый корж выпекать 25-30 минут. Коржи остудить.
Крем:
Смешать все ингредиенты.
Собрать торт.
