МОРКОВНЫЙ ТОРТ

🥕Karottenkuchen 🥕Морковный торт с кремом-чиз и фисташками. Ингредиенты: ( форма 18 см ) 📍На другую форму пропорции меняйте на свой вкус 😉

✅ Мука - 150 г ✅ Разрыхлитель теста - 1 ч.л. ✅ Яйцо - 3 шт. ✅ Морковь - 140-150 г ✅ Раст.масло - 100 г ✅ Грецкие орехи - 100 г ✅ Апельсин - 1 шт. ✅ Тростниковый сахар - 100 г ✅ Белый сахар - 50 г ✅ Корица - 1 ч.л. ✅ Мускатный орех - щепотка ✅ Фисташки - 50-70 г - для присыпки ✅ Морковки из марципана - для декора Для Крема: ✅ Сыр филадельфия - 370-400 г ( 📍комнатной температуры) или любой др.творожный сыр ✅ Сливки - 200 мл ( 📍холодные ) ✅ Сахарная пудра - 70-80 г Приготовление: ✅ Орехи подсушиваем на сухой сковороде, даём остыть и мелко нарезаем. ✅ Морковь и цедру апельсина натираем на мелкой тёрке, выдавливаем чуть апельсиновый сок, добавляем молотый мускатный орех, корицу и тростниковый сахар. 📍Чуть отжимаем сок, я его использовала для пропитки коржей. ✅ Яйца смешиваем с белым сахаром, сильно взбивать не нужно. ✅ Вливаем раст.масло и добавляем тёртую морковь и все размешиваем при помощи миксера. ✅ Муку смешиваем с разрыхлителем и вмешиваем ее в общую массу на малых оборотах миксера. 📍Тесто должно получится мягким, не очень жидким, но т.к. сочность моркови и мука у всех разные , поэтому тесто может получится немного разным.📍Если почувствуете, что тесто жидковатое, добавьте ещё немного муки. ✅ В последнюю очередь вмешиваем орехи. ✅ Коржи можно выпекать около 25-30 мин. единым коржом на противне , а потом с помощью тарелки вырезать 2-3 шт. в зависимости от размера противня или как вариант - выпекать в круглой форме как обычный бисквит при 170 градусах 35-40 мин. ( как я и сделала). Дать хорошо остыть, разрезать на коржи и пропитать их. ✅ Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния, но📍главное не перебить их. ✅ Сливочный сыр слегка взбиваем миксером. ✅ Аккуратно соединяем со сливками на небольшой скорости миксера. Крем должен получится устойчивый. ✅ Собираем торт, смазываем коржи и бока, присыпаем нарезанными фисташками. ✅ Убираем на несколько часов в холодильник, чтобы торт пропитался и он готов! 🥕😉 📍 Морковь как ингредиент по вкусу не ощущается.