Морковный пирог
@dom_kulinar
Ингредиенты: Для пирога: • Мука — 2½ стакана • Разрыхлитель — 1¼ ч. л. • Сода — 1 ч. л. • Корица — 1¼ ч. л. • Мускатный орех — ½ ч. л. • Гвоздика — ⅛ ч. л. • Соль — ½ ч. л. • Морковь — 450 г • Сахар — 1½ стакана • Коричневый сахар — ½ стакана • Яйца — 4 шт. • Растительное масло — 1½ стакана Для крема: • Мягкий сливочный сыр— 225 г • Сливочное масло — 3 ст. л. • Сахарная пудра — 3½ стакана • Ванилин — ½ ч. л. • Зеленый и оранжевый пищевой краситель (по желанию) — на глаз Приготовление: 1. Смажьте маслом и посыпьте мукой для прямоугольные формы для пирога. Разогрейте духовку до 175°C. 2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. На мелкой терке натрите морковь. Переложите в миску среднего размера и отложите в сторону. 3. В комбайн положите белый и коричневый сахар, яйца. Хорошо перемешайте. Потом влейте масло в сахарно-яичную смесь и продолжайте перемешивать около 30 секунд. 4. Перелейте эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте, смесь будет очень густой. Добавьте морковь в жидкое тесто. Распределите тесто между 2 формами. Выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить почти чистой. 5. Для крема: миксером взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средней скорости. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана за раз, до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте. Распределите крем по готовому пирогу. 6. Дополнительное оформление: возьмите две отдельные порции по ¼ стакана крема. Добавьте несколько капель оранжевого и зеленого пищевого красителя в каждую миску и перемешайте. Положите крем в 2 кондитерских мешка и украсьте пирог морковками с листочками. Приятного аппетита!
