МОЙ ОПЫТ ИВАН-ЧАЙ🌿🌿🌿
💥Иван- чай я собираю в конце июня в начале июля в зависимости от погоды. Естественно в дали от трасс. Собирать надо верхние листочки они (моложе).
💥 Из шести семи килограмм выходит 3 литровая банка. Заваривать надо водой 80-90 градусов ( очень важно) Вкус приятный, ароматный. На фото ниже сбор 2016 года запах такой же как будто собран вчера. Хранить надо в стеклянной банке или глиняной посуде.
🌿ПОЛЕЗНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ЛИСТЬЕВ ИВАН-ЧАЯ
💥Листья иван-чая содержат каротин, аскорбиновую кислоту, сахар, танины пирогалловой группы, пектин, алкалоиды и другие полезные элементы.
💥Исследования доказали, что он имеет противовоспалительные и обволакивающие свойства, благодаря чему эффективен при язвах, колитах и гастритах. Интересен тот факт, что в зелени кипрея содержание витамина С в 3 раза выше, чем в апельсинах.
💥Поэтому он незаменим при нарушении обмена веществ и анемии. В листьях этого растения также содержится высокая концентрация таких микроэлементов как медь, железо, марганец, которые стимулируют кроветворение. Благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, иван-чай оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на организм.
🌿ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
💥Врачи рекомендуют пить целебный чай из кипрея для улучшения обмена веществ, нормализации сна, укрепления иммунитета, очищения организма от шлаков. В иван-чаемного антиоксидантов, выводящих токсины, а потому растение добавляют в березовые веники, которыми затем парятся в бане.
💥Очень полезен иван-чай при ОРЗ, ангинах, простудах: отваром из травы полощут горло, заваривают и принимают внутрь в виде целебного чая.
💥Также полезен иван-чай при кардионеврозах нейроциркулярной дистонии, его успешно применяют в качестве профилактического и укрепляющего средства при расположенности к кардиозаболеваниям.
🌿КАК ПРАВИЛЬНО ФЕРМЕНТИРОВАТЬ И ЗАВАРИВАТЬ ИВАН-ЧАЙ
💥Необходимо собрать листья растения в период его активного цветения. Сначала их подвяливают около суток в тени, затем ладонями скручивают в небольшие «колбаски», выкладывают в эмалированную посуду, накрывают увлажненной тканью и оставляют на день.
💥За этот период чай успевает пройти процесс ферментации, в ходе которой получает вкусовые свойства. Он насыщается ароматами, появляется оригинальный цветочный запах.
💥После ферментации, листья пересыпают в иную емкость и досушивают. Сушить лучше всего в русской печи, но подойдет и духовка. На этом этапе важно соблюдать приток воздуха, в противном случае чай может “задохнуться”.
💥Обратите внимание, что после просушки листья должны сохранить зеленый цвет. Если нет, значит либо вы заготовили не иван-чай, либо просто испортили растение и для употребления оно уже не подходит.