Мед

Мед - це джерело лікувальних речовин. Ще наші предки використовували мед для лікування. Чим же корисний мед? Перш за все, це прекрасний домашній адаптоген, який може тонізувати організм в стані ослаблення і підвищеної стомлюваності, а також зміцнити імунітет і інші життєво важливі функції.

Вміст меду. Натуральний мед містить досить багато корисних речовин, які в сукупності дають позитивний ефект. А саме:

• вуглеводи;
• комплекс мікроелементів, схожий за складом на плазму крові (залізо, калій, кальцій, магній);
• вітаміни (група В, С, Е, К);
• ферменти (каталаза, амілаза, фосфатаза, діастаза).

Про калорійність меду. Мед з різних квіткових рослин світліший і менш калорійний, ніж темний мед, наприклад, з гречки і ріпаку. Хороший мед має досить високу калорійність, тому може вживатися для зміцнення організму або, наприклад, спортсменами при необхідності особливого харчування. 

Калорійність меду становить 320-360 ккал, з яких:

• 81,5 г – вуглеводи;
• 0,8 г – білки;
• 0 г – жири.

Види меду. Мед розрізняють в залежності від рослини, з якої бджоли зібрали нектар, або від того, в яких умовах це відбувалося.

• Акацієвий мед, має один з кращих складів. Він практично не кристалізується і тривалий час зберігає рідку консистенцію, і не густіє. Застосовується для лікування гіпертонії, боротьби з мікробними захворюваннями, лікує зір, нерви.
• Мед з глоду – цим медом можна лікувати серце, високий тиск, а також щитовидку. Властивості меду характерні: він трохи гірчить, має особливий запах і темний колір.
• Мед з іван-чаю відрізняється кольором та смаком, застосовується виключно в лікувальних цілях.
• Польовий – відмінний засіб, який допомагає в лікуванні нервової системи (безсоння, головний біль), а також інфекційних захворювань.
• Травневий мед – один з найкорисніших видів, який робиться бджолами з ранньоквітучих рослин. Має виражені антибактеріальні властивості, тому повинен бути в раціоні всіх, хто часто страждає від застуди та інших інфекцій.
• Липовий мед. Смак меду з липи вельми приємний, та й користі від нього чимало. Він показаний при більшості хвороб серця, є у нього і антибактеріальні властивості. Якщо продукт правильно вживати, він може для будь-якого принести колосальну користь при лікуванні медом на дому різних хвороб замість офіційних препаратів.
• М'ятний – це мед, який має виражений запах м’яти, жовтий колір. Продукт містить багато аскорбінової кислоти.
• Гречаний мед. Гречка відрізняється високою медопродуктивністью, ось чому на ринку це найпопулярніший мед. Його можна дістати практично скрізь. Характеристика у продукту дуже позитивна. Він вживається для лікування анемії, різних авітамінозів, для зміцнення мембран клітин (надає дію на кшталт з соєвим лецітином), для лікування серця. Продукт має яскраво виражений терпкий смак і приємний аромат.
• Соняшниковий мед містить найбільшу кількість біологічно активних компонентів в порівнянні з іншими сортами. він легко засвоюється, живить клітини, покращує стан волосся, нігтів, нормалізує перистальтику кишечника, знімає запалення.

Існує також фруктовий, кленовий, волошковий, яблуневий, шавлієвий і інші бджолині продукти.

Для меду це цілком характерно – мати багато різних видів, адже рослин багато, і вони можуть утворювати великі зарості, де досить поставити пасіку, щоб зібрати монофлорний продукт.

Чим корисний мед. У цього продукту бджільництва досить багато фітонцидів – природних антибіотиків, які мають бактерицидну дію.Також він проявляє наступні властивості:

• протизапальну;
• регенеруючу;
• тонізуючу;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• нервової системи;
• імуностимулюючу;
• антисклеротичну.

Продукт також є прекрасним енергетиком, він корисний спортсменам, студентам і людям з інтенсивним навантаженням.

Вода з медом для схуднення. Користь меду з водою: бджолиний нектар – це настільки корисний вид їжі, що може використовуватися в дієтичних цілях для боротьби із зайвою вагою.

І це не дивлячись на високу калорійність речовини. Для цього за 15 хвилин до їжі випивають суміш з 1 ч. л. речовини і 0,5 склянки води, що притупить голод і дозволить з’їсти менше їжі.

Протипоказання до вживання. Хоч це і дуже корисний продукт, іноді існують стани, при яких шкода меду очевидна. Це алергія на продукт, особиста непереносимість, підвищена кислотність шлунка, а також дитячий вік до 3 років.

Мед не приносить користі при надмірному вживанні. Шкода меду ще може дати про себе знати при застосуванні неякісного продукту, наприклад, якщо його нагріти, пити разом з гарячим чаєм. Можливий діабет, хвороби шлунка, а також карієс.

В інших же випадках ця речовина буде тільки корисним і не принесе відчутної шкоди, тому основні маси населення можуть не переживати і застосовувати його регулярно.

Скільки меду можна їсти на добу? Рекомендована доза для дорослого – не більше 150 г. Краще з’їсти їх в 3-4 прийоми завчасно перед прийомом їжі. У дітей норма – не більше 50 г в день.

Принципи зберігання натурального меду. Мед краще зберігати не більше року при 5-10 градусах і вологості не більше 65%. Недотримання умов призведе до бродіння і інших небажаних процесів.

З посуду краще вибрати щось глиняне, скляне, а краще дерев'яне (з липи), але ні в якому разі не метал, так як він ще більше посприяє бродінню.

Гріти продукт не можна, адже всі корисні властивості пропадають, а ризик бродіння посилюється. Максимальна рекомендована температура – 36 градусів. Коли мед почав бродити, його підігрівають, переводячи в рідину, а також використовують в найкоротші терміни.

Також категорично не можна змішувати різні сорти, види меду, а також продукти різного часу збору.

Купуйте мед у перевірених пасічників та будьте здорові!

До речі, домашній мед тепер можна замовити і у Bosylko_cooking.

Смачного!