Проверьте себя на знание масленичных традиций и попробуйте приготовить популярные рецепты

Праздник Масленица является пограничным между зимой и весной, сохраняет черты элементов славянской мифологии, которая сформировалась до крещения Руси. Он длится одну календарную неделю. После него наступает Великий пост, до которого от начала торжеств ровно 56 дней. Тем веселее и с большим воодушевлением отмечается этот семидневный отрезок.

Коллеги, с Масленицей Вас и Ваших близких!

Пусть на столе стоит огромная гора вкуснейших блинов, а на душе будет, как в мае — легко, тепло и непринужденно! 

Желаем, чтобы приходящая весна подарила счастье и успех на весь будущий год, зарядила энергией и хорошими эмоциями. Крепкого здоровья вам и сил на реализацию поставленных целей!

📋Праздничный тест

Мы подготовили небольшой тест, который позволит проверить себя на знание масленичных традиций.

🥞ДОМАШНИЕ БЛИНЫ

Ингредиенты на 12-14 блинов:

💚Молоко - 750мл

💚Яйцо - 2 шт.

💚Соль - 1 ч.л.

💚Сахар - 1-2 ст.л.

💚Мука - 300-400 гр

💚Сливочное масло - 50г

💚Бекон - 60 гр.

💚Сыр сливочный плавленый - 2 ст. л.

🥞Приготовление:

1. Первым делом разогреваем молоко, чтобы оно было тёплым, но не горячим и вливаем в миску

2. В молоко отправляем яйца и вымешиваем венчиком

3. Добавляем сахар и соль, перемешиваем

4. Муку просеивать не обязательно, добавляем ее частями и добиваемся идеальной консистенции (смотри на видео)

5. Топим сливочное масло и вливаем в молоко, помешивая венчиком

6. Сковородку будет натирать растительным маслом и с помощью картофеля, разведанного на пополам

7. Сковородка должна быть очень горячей!

8. Каждый раз, когда набираете половником жидкость, то обязательно сначала перемешивайте

9. Начинаем жарить блины 🔥

10. Нижняя часть блина должна быть поджаристей!

11. Теперь готовим для них соус: режем бекон и отправляем на сковородку, чуть-чуть обжариваем, чтобы он отдал свой жир и добавляем сливочный сыр

12. Его нагревать не надо, просто растапливаем. Если густой, то добавляем немного воды

13. Ну и подаём такие шикарные блины с не менее шикарным соусом 😍

🥞ПШЁННЫЕ БЛИНЫ

Для приготовления понадобится:

💛Пшено сырое – 100 г⠀

💛Яйцо – 1 шт.⠀

💛Растительное молоко – 100 мл⠀

💛Безглютеновая смесь или цельнозерновая мука – 40 г 

💛Цедра и сок одного апельсина 

💛Топленое масло – 10 г 

💛Сироп топинамбура – по вкусу

💛Соль – по вкусу

На видео к блинам – крем от матча-наполеона и кокосовый йогурт. А вам предлагаю гарнир из яблочек, как и заказывали:

⭐️Яблоко – 1 шт.⠀

⭐️Изюм – 10 шт.

⭐️Корица – по вкусу⠀

⭐️Сироп топинамбура – 10 г⠀

⭐️Сок одного апельсина

Яблоко очищаем и нарезаем кубиком. Перекладываем в сотейник, наливаем сок от апельсина, добавляем остальные ингредиенты и тушим под закрытой крышкой до мягкости👍🏻

🥞БАБУШКИНЫ БЛИНЫ

Еще один рецепт вкусных и пышных блинов на дрожжах! Рецепт хороший, блины вкусные! Рекомендуем вам этот рецепт!

Ингредиенты

❤️Тёплое молоко 200 мл + 700 мл (всего нам нужно 900 мл теплого молока)

❤️Свежие дрожжи 25 г или 7 г сухих

❤️Сахар 3 ст.л (можно меньше или больше)

❤️1 пакетик ванильного сахара

❤️Мука 450 г

❤️Соль 1 ч.л без горки

❤️Яйцо 3 шт

❤️Сода 0,5 ч.л + 3 ст.л тёплой воды

❤️Растительное масло 3 ст.л

Тесто должно подходить три раза!!! Далее жарим блины на среднем огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🥞😋

Масленичная неделя. Какая она?

1. В понедельник по деревням возили специально приготовленное для этого случая чучело Масленицы. Это самодельная фигура женщины: набитая соломой ритуальная одежда. Поэтому этот день назывался «встреча»: люди встречали самый народный праздник. Ставилось чучело на окраине села, но так, чтобы всем было его видно. Хозяйки с утра принимались печь блины и гадали на них: если получались тонкие и воздушные, то год предстоял легкий и счастливый. Толстый блин символизировал тяжесть и потери.
2. Вторник именовался «заигрышами»: парни знакомились с девушками, приглашали их погулять и отведать блинов. В богатых домах это был настоящий день открытых дверей: блинами угощали всех желающих, особенно потенциальных невесток и зятьев. С этого дня начинались визиты к соседям и родственникам. Днем чучело переносили на центральную улицу или площадь, возле него гуляли и веселились. По домам ходили ряженые со специальным веником, на который хозяева крепили ленты с заговорами от болезней и бед. Делалось это за символическую плату (обычно блинами).
3. В среду, которая называлась «лакомкой», было принято есть, как говорится, без меры. Готовили много блинов, выносили их на улицу, делились с соседями и неимущими. Даже существовало гадание на «лакомку»: если беременная раздает блины и первым у нее берет мужчина, то родится мальчик. А если схватились сразу двое, то это или к двойне, или к скорой второй беременности.
4. Четверг традиционно считался самым веселым днем, потому что народ разгуливался во всю ширь. Не зря он именовался «широкой Масленицей»: приезжали гости из других деревень, устраивали настоящую братчину, по сути пировали всем селом. Молодежь каталась на тройках с бубенцами, дети пели песни и играли, работали ярмарки, где собирались толпы. Мужчины устраивали шутливые кулачные бои, а влюбленные пары скатывались с горок (если таковые еще имелись, в зависимости от времени празднования).
5. Пятница — «тещины вечерки». По этому поводу существовало две традиции. Согласно одной, теща сама приглашала к себе на блины семью дочери. Что касается другой, то все наоборот: именно зять приезжал к теще и звал к себе на обед. Впрочем, иногда это совмещалось, например, формально теща гостила у зятя, но блины пекла сама.
6. Суббота — «золовкины посиделки». Как видно из названия, хозяйка должна была пригласить родственников мужа.
7. Воскресенье на Руси именовалось Прощеным, потому что в этот день было принято просить прощения перед началом поста. Вечером торжественно сжигали чучело, прощаясь с Масленицей и одновременно с зимой. Делалось это при большом стечении народа, многие даже прыгали через пламя.

Таким образом, традиций, поверий и даже гаданий на Масленицу существовало немало. К сожалению, до современности дошло немногое.