Манты

📝Ингредиенты

🔅Говяжий фарш — 500 г

🔅Вода ледяная (для фарша) — 100 мл

🔅Соль (для фарша) — по вкусу

🔅Перец молотый (для фарша) — по вкусу

🔅Лук (для фарша) — 2 шт.

🔅Сливочное масло — 30 г

🔅Вода (для теста) — 200 мл

🔅Мука (для теста) — 3–4 стак.

🔅Соль (для теста) — 1 ч. л. без горки

📝Приготовление

1. Подготовьте продукты. 

2. Возьмите глубокую посудину, всыпьте в неё два стакана муки, соль и ледяную воду. Начните замес теста.

3. В процессе замеса всыпайте муку, тесто должно быть крутым! Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.

4. Порежьте максимально мелко лук, добавьте его в фарш. Также добавьте воду, соль и перец черный молотый, вымешайте фарш до однородности.

5. Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте жгутик диаметром 4 см, разрежьте на кусочки (примерно по 3 см). Каждый кусочек раскатайте тонко, диаметр — 9 см. Положите в центр каждой лепешечки полную столовую ложку фарша и кусочек масла.

6. Слепите край по серединке. Защипните края. Соедините края между собой. 

7. Смажьте сито пароварки жиром, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Варите их на пару с момента образования пара 30 минут. Классические манты готовы! Подают их с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

t.me/UzbechkaTaomlar