МАНТЫ

Ингридиенты

✔свинина - 1,5-1,8 кг

✔лук - 5 шт.

✔приправа для мяса

✔соль

✔перец

✔мука - 1,2 кг

✔вода кипяченая - 250 мл.

.

Приготовление.

Нарезаем мелкими кубиками свинину и еще мельче лук.Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

.

Тесто:

Половину муки высыпаем в чашку, насыпаем щепотку соли и постепенно вливаем кипяченую холодную воду и перемешиваем с мукой. Далее замешиваем тугое  тесто с оставшийся мукой и даем ему отдохнуть 15 мин.

Далее делим тесто на три части, формируем из каждой "колбаску" диаметром примерно 3 см. и нарезаем небольшие кусочки, которые нужно раскатать тонко , но не слишком, чтобы манты не порвались. Круг должен получиться диаметром примерно 10 см.В середину выкладываем 1 -1,5 ст.л. фарша и формируем мантышку.

Форму для мантов обязательно смажьте большим количеством раст. масла.

Манты готовятся на пару ( мантышница, пароварка, мультиварка) устанавливаем манты как только вода в нижнем отделе закипит ! Воду нужно так же посолить, добавить в нее перец горошком и лавровый лист.

Готовим манты на пару 45 мин.

P.S. к мантам идеально подходит соус из сметаны 3 ст.л., майонеза 3 ст.л., чеснок 3 дольки и черный перец!

Приятного аппетита :-)