Манник

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 1 стак.

Кефир (или сметана) — 1 стак.

Крупа манная — 1 стак.

Мука — 1 стак.

Сода — 1 ч. л.

Масло сливочное (или маргарин) — 100 г

Приготовление:

1. Яйца смешать с сахаром, взбивать около 10 минут до получения воздушной массы. Влить в получившуюся смесь кефир/сметану, перемешать. Всыпать манку и просеянную с содой муку. Аккуратно размешать.

2. Влить растопленное и предварительно остуженное (чтобы яйца не свернулись) масло, перемешать и оставить на 10 минут: этого времени манке хватит, чтобы немного разбухнуть.

3. Форму смазать сливочным маслом, перелить в нее тесто и поставить в предварительно нагретую до 200 °C духовку. Выпекать около 30 минут, до румяной корочки.

4. Разрезать на кусочки и подавать, присыпав сахарной пудрой или полив ягодным соусом. 

Совет. Чтобы манник получился более высоким, выпекайте его в форме меньшего диаметра (например, 18 см). 

Приятного аппетита!