Манник

На самом деле я не большая фанатка таких десертов, но любительница манной каши. Вот купила новую пачку крупы, а она в банку не влезла, пришлось печь)

Еще у меня остался йогурт, который не зашел, оказался так себе на вкус и выпить его было бы не большой радостью. Так что я решила, что из этого получится неплохой пирог.

Я использовала:

• стакан манной крупы
• 3 яйца
• 150 г сливочного масла
• полстакана сахара
• 1 стакан йогурта
• 1 ч.л ванилина
• цедра 1/2 лимона
• 1/2 стакана муки
• 1 ч.л разрыхлителя

Как делать.

Яйца, ваниль, сахар - взбиваем до белого цвета и увеличения в размере в 2 раза (минут 5-7 миксером).

Затем добавляем манку, йогурт, размягченное масло, цедру.

Кстати о цедре. Вот не стоит недооценивать этот ингредиент. Он тут воообще решает! Благодаря ему появляется тончайший свежий вкус и аромат, появляется изюминка в простом блюде.

У меня лимоны всегда портятся в холодильнике и я нашла выход. Я просто их замораживаю)) Теперь они хранятся почти вечно, всегда под рукой и цедра с замороженных снимается просто великолепно!

Все перемешали, оставили на 40-60 минут, чтобы немного набухла крупа.

Потом уже вмешиваем муку и разрыхлитель и отправляем в духовку примерно на 40 минут 200 градусов. Главное, чтобы появилась корочка.

Если манник уже пропекся, но еще бледный- врубайте режим конвекции.

Я вообще не понимаю, почему раньше пренебрегала этим режимом. Он круто пропекает огромные коржи, делает корочки за 5 минут и еще много всякой магии (овощи гриль, горячие бутерброды и прочее).

Короче за 10 мин до готовности включаем конвекцию и ждем корочу. Вынимаем- остужаем- режем- лопаем😋

Этот манник не требует к себе никаких добавок, так как получается очень нежным.

Приятного🙂

ПС.

Мне задали вопрос - поэтому пишу. Чисто теоретически его можно приготовить и без духовки. Я не пробовала, но попробуйте вы. На самом маленьком огне и на сковородке, смазанной маслом, под плотной крышкой, в течение минут 30 запекаем и оставляем еще на 15 минут «доходить» без огня. Готовность проверяем деревянной шпажкой (выходит сухая- готово). Крышку стараемся не открывать. И следите, чтобы не пригорело.

Знаю, что так иногда готовят коржи, но за результат вообще не отвечаю, делайте на свой страх и риск😉