Мандариновый кекс

 Ингредиенты

50 г Изюм темный

50 мл Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек)

3 Мандарины

 135 г Сахар (песок)

 180 г Мука пшеничная

 20 г Сахарная пудра

 50 г Кумкват засахаренный

 50 г Изюм светлый

 180 г Сливочное масло

 3 Яйцо куриное

 5 г Разрыхлитель теста

1 Сухофрукты нарезать и замочить в апельсиновом ликере на пару часов.

2 Мандарины почистить и оставить на воздухе подсыхать час-полтора, или поставить на 20 минут в теплую (40 градусов) духовку с включенным вентилятором. После этого обжарить их в растопленном сливочном масле с сахаром до золотистости и переложить на тарелку.

3 На эту же сковородку выложить сухофрукты вместе с ликером и, нагревая, дать ему испариться, периодически помешивая.

4 Размягченное масло взбить с сахаром до его растворения.

5 Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.

6 В заключение просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, продолжая взбивать.

7 Сухофрукты обсыпаем мукой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.

8 Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая тесто карамелизованным мандаринами.

9 Печем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Даем кексу остыть и густо посыпаем сахарной пудрой.

---------------------------------------------------------------------------—

Культурные проекты в телеграме. Все наши. Подписывайтесь, если вы не знали:

http://telegram.me/raskruti - здесь я рассказываю о том, как раскручивать каналы в телеграм, зарабатывать на них и немного о себе и своей работе в телеграм

http://telegram.me/kartiny - шедевры мировой живописи в высоком разрешении. Рассказы о художниках. Можно послушать или почитать.

http://telegram.me/scripca- здесь живёт классическая музыка. Знаменитые произведения у Вас под рукой

http://telegram.me/one_story- здесь читают в оригинале на английском языке. Мировые шедевры

http://telegram.me/exponat - художественные экспонаты со всех концов света. Удивительные и известные вещи и люди. Древнее, классическое и современное искусство

http://telegram.me/child_book - детская литература в любом виде. Можно слушать, читать или смотреть

http://telegram.me/vincent_vangog- все картины Ван Гога на одном канале. А ещё письма к Тео

https://t.me/biblio - здесь печатают короткие рассказы гигантов мировой литературы всех стилей и эпох. Рассказы от двух до 30 минут

https://t.me/shoprus - продажа товаров связанных с искусством