Домашний майонез
eshlubi.ru
О вреде промышленного майонеза знают все, он даже запрещен в учреждениях начального и среднего профессионального образования России.
Тем не менее любители плотно поесть добавляют его практически во все блюда, забывая, что в составе промышленного майонеза жир, жир и ещё раз жир, а вот необходимого для организма белка в нем практически нет(
Настоящий майонез из натуральных продуктов в магазине достаточно дорог, но вы всегда можете приготовить его самостоятельно, тем более, что это достаточно просто)
ВНИМАНИЕ!!! Срок хранения домашнего майонеза не более 3х суток , естественно, в холодильнике.
Ингредиенты
- 200 мл масла
- соль
- перец
- горчица
- лимонный сок
- 1 яйцо
Приготовление
В стакан для блендера наливаем 200 мл масла, можно смешать 50/50 оливковое и растительное, добавляем соль, перец, горчицу по вкусу,лимонный сок и аккуратно разбиваем одно сырое яйцо так, чтобы не повредить белок.
Очень важный момент : взбивать майонез нужно начинать с желтка!!!
Буквально через несколько секунд вся смесь превратится густой , вкусный и свежий майонез)
Если вас пугает такое количество масло, можно взять меньше, но майонез будет жидким. Для заправки салата достаточно пары ложек такого майонеза.
Приятного аппетита!