Майонез

Решив оставить в покое на сегодня свою морозилку я решил заняться приготовлением благородного соуса под звучным названием - майонез. Благородным его делает отсутствие муки в рецепте, так что можете не возмущаться.

понадобиться:

1. яйцо куриное - 1 шт.
2. масло растительное - 200 мл.
3. перец черный - 0.5 ч. л.
4. горчица готовая - 0.5 ч. л.
5. сахар - 0.5 ч. л.
6. соль - 0.5 ч. л.
7. куркума - щепотка для придания желтоватого цвета готовому продукту
8. уксус 3% - 2 ч. л. у меня был рисовый, если уксус крепче 3% то объем регулируйте соответственно

приготовление:

• ВАЖНО!!! ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
• собственно процесс приготовления занимает куда меньше времени чем собрать продукты
• берем высокий стакан для погружного блендера, высыпаем туда соль, сахар, перец, куркуму, выкладываем горчицу, разбиваем яйцо стараясь оставить желток целым, выливаем масло, уксус
• погружаем наш погружной блендер в высокий стакан для погружного блендера, прижимаем его чашку ко дну и начинаем взбивать на максимальной скорости наблюдая как образуется майонез, как только его количество дойдет до середины наших продуктов начинаем махать блендером неспешно вверх-вниз пока не взобьем всю массу, по времени это занимает 1-2 минуты максимум
• вот собственно и все, наш благородный соус готов, можно запекать с ним курочьку или делать мясо по-французски

Записки на полях

• если нет блендера но очень хочется то можно попробовать взбивать миксером, тогда стоит вместо одного яйца взять два желтка
• соус получается жирнее чем магазинный
• специи можно добавлять самые разные, что вам по вкусу