Люля-кебаб из курицы
eshlubi
Ингредиенты
- Куриное филе: 500 г.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Яичный белок: 1 шт.
- Оливковое масло: 10 мл.
- Соевый соус: 15 мл.
- Мука цельнозерновая пшеничная: 20 г.
- Кунжут
- Соль, перец
Приготовление
Куриное филе и лук крупно нарезать, а затем провернуть через мясорубку.
Яичный белок взбить с оливковым маслом и соевым соусом, затем добавить муку и щепотку соли (много не солите, ведь соевый соус соленый). Хорошо перемешать смесь и добавить к фаршу.
Сформировать кебабы, обвалять их в кунжуте, нацепить их на деревянные шпажки.
Дальше есть два варианта:
- можно сразу обжарить на огне или сковороде,
- а можно сначала немного запечь в духовке (чтобы не сильно поджаривать, и кебабы не получились сырыми) - буквально 10-15 минут, а уже затем обжарить на сковороде.