Люля-кебаб
https://t.me/recipe_hereisfoodИнгредиенты:
бескостная говядина - 300 г;
яйцо – 1 шт;
лук репчатый – 1 луковица;
чеснок – 2 зубчика;
миндаль - 100 г;
белый хлеб - 4 кусочка;
бескостная свинина - 400 г;
бекон - 14–16;
петрушка;
соль по вкусу;
лимон.
1. Деревянные шпажки поместить на 20 мин. в емкость с холодной водой. С хлеба срезать корку, мякоть измельчить в блендере. Лук c чесноком очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Мясо вымыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Орехи измельчить. Из лимона выжать сок.
3. Выложить фарш в миску, добавить орехи, лимонный сок, тщательно перемешать. Добавить хлебные крошки, лук, чеснок и петрушку. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Поставить в холодильник на 1 ч.
4. Сформировать из фарша 12–14 шариков. Нанизать их на шпажки и придать им удлиненную форму.
5. Обернуть каждую котлетку полоской бекона. Готовить на гриле по 3–4 мин. с каждой стороны.