Лосось запеченный с сыром.
КУЛИНАРИЯ
Ингредиенты:
• филе лосося - 1 кг
• репчатый лук - 1 шт
• соль, перец - по вкусу
• майонез - 1/3 ст
• лимонный сок - 2 ст. ложки
• горчица - 1 ст. ложка
• чеснок - 2 зубчика
• тертый твердый сыр - 1/4 ст
• тертая моцарелла - 1/2 ст.
Приготовление:
Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.
Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.