Лазанья

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 600 г;
• Соус болоньезе - 600 г;
• Сливочное масло - 60 г;
• Пшеничная мука - 2,5 столовые ложки;
• Оливковое масло - 2 столовые ложки;
• Молоко - 750 мл;
• Готовые сухие листы лазаньи - 10 штук;
• Твердый сыр - 500 г.

Приготовление:

-В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков;

-Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны;

-На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш (лучше свинина+телятина);

-Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу;

-Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно;

-Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель. 

-Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру;

-Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут;

-Лазанья готова! Бон Аппетит!