Лазанья

Когда-то давно я уже пытался сделать сие блюдо, но у меня получилось нечто малосъедобное и не особо приятное на вкус. На этот раз эксперимент вроде как удался и получилось а удивление неплохо. И да, времени занимает это не особо много, но получается весьма и весьма нажористо.

Примерная калорийность и пищевая ценность на 100 г:

• калорийность - 177.25 ккал
• белки - 10.82 г
• жиры - 10.35 г
• углеводы - 10.30 г

Потребуется (количество всего для формы 20*30):

• листы для лазаньи (9 штук короч) - 150-200 г
• фарш (на выбор, в моем случае куриный) - 1 кг
• лук репчатый - 200 г
• чеснок - 3 зубчика
• помидоры - 500 г
• перец черный - 1/2 ч. л.
• соль - по вкусу
• морковь - 150 г
• сыр (моцарелла или еще какой по вкусу) - 400 г
• масло растительное - 3 ст. л.
• масло сливочное - 100 г
• мука - 100 г
• молоко - 1 л
• мускатный орех - 1 ч. л.

Процесс:

• первым делом режем лук, натираем на крупной терке моркву и обжариваем это в трех ложках масла
• добавляем туда фарш, перец, соль и обжариваем уже все вместе до готовности фарша
• выливаем туда же перетертые на крупной терке помидоры, накрываем крышкой и тушим минут 7-10
• убираем в сторону и начинаем готовить соус
• растапливаем на среднем огне в кастрюльке сливочное масло и насыпаем туда муки, хорошенько перемешиваем и обжариваем ее пару минут
• наливаем сюда же молока, мускатный орех, очень хорошо перемешиваем чтобы не было комков и варим до хорошего такого загустения продолжая постоянно помешивать, консистенция получается гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи
• ну и начинаем собирать нашу лазанью
• укладываем слой листов, сверху половину фарша, потом треть соуса, натираем сверху треть сыра. Потом опять листы, еще половина фарша, еще треть соуса и опять сыр. Следом опять таки листы лазаньи и уже только соус, сыр не натираем сверху
• отправляем все это запекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах, по истечении этого времени достаем, посыпаем остальным сыром и возвращаем в духовку еще минут на 10
• ну а уже после этого времени - достаем, немного остужаем и поедаем

Заметки на полях:

• можно добавить что угодно из специй, ориентируйтесь на ваш вкус
• листы лазаньи я укладывал сухие, читайте упаковку что делать с вашими
• следите чтобы фарш был не слишком жирным - иначе лазанья расползется при поедании