Лазанья

Ингредиенты:

Фарш 60/40 - 1,2 кг

Листья лазаньи - 2 пачки

Морковь - 2 шт

Лук - 2 шт

Сельдерей 

Томат - 1 л

Базилик

Саль, перец

Сыр пармезан

Для соуса бешамель:

Молоко - 1 л.

Масло сливочное - 100 гр.

Мука - 100 гр.

Лазанья требует много времени но минимум усилий, поэтому не бойтесь что у вас не получится!

• Для начала мы займемся мясом. Берем большую сковороду и кладем наш фарш. Сначала на большом огне обжариваем и выпариваем всю жидкость, затем на маленьком огне тушим его и постоянно помешиваем пока фарш не станет коричневого цвета. 
• Затем нарезаем мелко лук, морковь, сельдерей и добавляем к мясу.
• Заливаем все томатом и оставляем тушится на 1,5-2 часа.
• В конце солим, перчим и добавляем базилик.
• Когда наш мясной соус почти готов, беремся за соус бешамель. Растапливаем масло сливочное, добавляем муку и перемешиваем тщательно. Затем постепенно добавляем молоко и все время мешаем на маленьком огне. 
• Когда вылили уже все молоко добавляем чуть чуть соли и перчика и выключаем.
• Сразу приступаем к самой лазанье. Соус бешамель если будет долго стоять он загустеет. 

Я использую всегда свежие листы лазаньи, они не требуют предварительной варки. 

• Форму нужно смазать сливочным маслом и кладем наш первый лист, сверху тоненьким слоем мясо и на мясо соус бешамель. Затем опять лист лазаньи и повторяем весь процесс заново. Последний лист смазываем только соусом бешамель и посыпаем сыром пармезан.
• Отправляем в духовку на 180 градусов, 20 минут.

Видео рецепт вы найдете по этой ссылке: https://www.instagram.com/p/B-PtPLEoS-s/

BUON APPETITO!