Лазанья

Ингредиенты:

500 г листов для лазаньи

400 г говяжьего фарша

500 г индюшачьего фарша

250 г свежих грибоы

1 большая морковь

2 средних луковицы

3 зубчика чеснока

1 кг томат-пасты (или свежих помидоров)

1/2 стакана красного вина

300 г моцареллы

70 г любого другого желтого сыра на ваш выбор

Специи:

Кайенский красный чили перец (1 чайная ложка)

Лавровый лист (2-3 шт)

Сушеный шалфей (1 чайная ложка)

Черный перец

Соль 

Приготовление:

В большой кастрюле смешайте фарш и поставьте готовиться на большой огонь без масла. 

Все овощи нарежьте максимально мелко. 

В фарш добавьте специи и травы, перемешайте. Добавьте нарезанные овощи, вино и томат-пасту. Тщательно перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и верните на минимальный огонь. Оставьте на 2 часа (чем дольше, тем лучше). Периодически проверяйте. Если начинка слишком сухая, добавьте немного воды. 

Натрите сыры и смешайте их между собой. 

В большом блюде для запекания начните выкладывать лазанью слоями: листы, соус, листы, соус..... Сыр предварительно разделите на 2 порции. Одну используйте для среднего слоя поверх соуса, вторую - для верхнего. Выпекайте при средне-высокой температуре около 30 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 15 минут "отдохнуть".