Диетическая лазанья

Ингредиенты

• Фарш из постной говядины - 300 гр.
• Красное вино (или кагор) - 30 мл.
• Томатная паста - 130 гр.
• Лук - 1 шт.
• Листы лазаньи - 10 шт. (продаются в магазинах)
• Сыр - 80 гр.
• Мука цельнозерновая - 30 гр.
• Молоко - 200 мл.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Розмарин, базилик, итальянские травы - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

Соус суго

Лук мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде без масла, добавить к луку фарш и обжарить его в течение пары минут. Затем влить вино и положить специи, немного посолить. Еще через пару минут добавить томатную пасту. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 40 минут, периодически помешивая. На самом деле, чем дольше вы будете варить соус, тем вкуснее он получится. Снять с огня.

Теперь готовим полезный вариант соуса бешамель:

на сковороде обжарить муку, добавить кипящее молоко и постоянно помешивая варить пару минут, добавить немного соли, мускатный орех. Если соус слишком густой - добавьте еще молока. Смешать соус суго и бешамель.

Сыр натереть на мелко терке.

И наконец собираем лазанью:

Форму застелить бумагой для выпекания или смазать оливковым маслом, положить листы лазаньи, равномерно распределить часть соуса, посыпать немного сыром, снова листья лазаньи, соус, сыр.

Верхний слой - мясной и сырный.

Выпекать при температуре 160-170 градусов в течение 40-50 минут.