Lambic Brasserie

chin-chin

Вечера пятниц в чём-то смахивают на друзей, уходящих в армию. Всё это очень грустно, и стоит должным образом оформить проводы, чтобы было что вспомнить. Для проводов этой пятницы мы предлагаем одно из немногочисленных мест с достойным выбором бельгийского пива. Итак, Lambic Brasserie.

Пару месяцев назад, когда канал начинался, и концепция только оформлялась в наших головах, был написан первый пост о месте, и посвящен он был Бельгийской Брассери "0,33" ( https://goo.gl/V14T4M ). Продолжая исследование огромного пласта пивной культуры Бельгии, мы хотим рассказать о Lambic'е.

В отличие от большинства подобных мест в Москве, Lambic - это сеть из шести ресторанов. Интерьеры заведений уютные и "легкие", не грузят ценителей пива сложными дизайнерскими ухищрениями.

Особенно интересен интерьер ресторана на Проспекте мира.

Отдельного упоминания заслуживают летние веранды (особенно хороша та, что на Проспекте мира). Правда, до них еще жить и жить..

Но центральным элементом, душой и гордостью Lambic'а является, конечно, пивная карта. Полтора десятка сортов на кранах и целая армия сортов бутылочных, насчитывающая несколько сотен "бойцов".

Для того, чтобы ваши скудные (скорее всего) познания в бельгийском пиве не завели вас в дебри и не оставили умирать от чрезмерной крепости какого-нибудь тёмного эля, в зале работает пивной сомелье. Он подберет пиво, соответствующее вашим предпочтениям, и порекомендует для него гастрономическую пару: сыры, мидии или шоколадный десерт.

Сама пивная карта в Lambic'е отлично структурирована: здесь 11 категорий, начиная с лёгких бланшей и ламбиков и заканчивая мощными и терпкими триплями и квадрюплями (чертовски мило смотреть на это слово, написанное по-русски). Некоторые сорта заставят вас усомниться в том, что пиво - это слабоалкогольный напиток, чего стоит один только Bush Amber c его 12 %.

Впрочем, если вы не любите крепкое пиво, то вам тоже будет, чем заняться.

Ценовая политики Lambic'а в отношении пива весьма демократична: стоимость позиции колеблется в районе 400 рублей. Впрочем, вы можете найти тут бутылки и за 1600, да, пиво тоже может быть весьма дорогим.

Надо сказать, что подача пива включает в себя много компонентов, и одним из них является бокал. В зависимости от сорта, бокал подчеркивает ту или иную деталь вкуса и аромата. Внизу довольно стандартный набор бельгийской "посуды". Впрочем, более полно на эту тему мы поговорим в одно из следующих воскресений.

Меню в брассери играет куда более важную роль, чем в каком-нибудь ирландском баре или русской рюмочной. И хозяева Lambic'а об этом прекрасно осведомлены.