Лаймовый чизкейк без выпечки
https://t.me/kompotikПривет!
Вы мне часто пишите, мол, Полина, ало, нет духовки, можно как-то вот без выпекания что-нибудь? Ну что я, зверюга шоли, конечно можно.
Что нужно:
- 350гр сливочного сыра (я брала от violette)
- 260гр белого шоколада
- 280гр сливок 30-35%
- 2 лайма
- 250гр песочного печенья
- 80гр сливочного масла
- 10гр ванильного сахара
1.Растопленное сливочное масло смешиваем с крошкой из печенья
2.Утрамбовываем основу и убираем в холодос
3. Взбиваем сливки с ванильным сахаром
4. Вмешиваем сыр лопаткой или венчиком
5. Добавляем растопленный белый шоколад
6. Добавляем сок 2 небольших лаймов и цедру от одного
7. Заливаем смесь в форму с основой, выравниваем и убираем в холодос
8. Употребляем
У меня чизкейк бликует потому что я залила его тонким слоем лаймового желе, но это совершенно необязательный этап, поэтому его можно смело пропустить. Сразу попытаюсь предотвратить вопросы по поводу сахара: да, сахара тут нет, шоколада более чем достаточно. Чизкейк не приторно сладкий, с приятной кислинкой. И да, я все же рекомендую оставить его в холодильнике на ночь, чтобы он не подтекал как на последней гифке