Лафлафель
chin-chinМногочисленные маркеты и фестивали еды порой дают жизнь весьма интересным проектам. Так, например, появилась ланчерия "Лафлафель". Прелюбопытный, между прочим, формат.
У этого 4хлетнего стартапа две точки в Москве: на Маросейке (м. Китай-город),
и в Малом Казённом переулке, дом 16. (м. Курская). Его найти будет попроще.
Концепция заведения довольно проста: Индия и Израиль в еде (впрочем, со дня открытия утекло много воды, и сейчас в меню блюда из самых разных уголков Востока) и сумасшедшая эклектика в интерьере. Начнем с интерьера.
Здесь по-восточному душевно, особенно в будние дни, когда народу почти нет, и вы можете в одиночестве размышлять о вечном.
Кроме того, периодически в Лафлафели проводят небольшие выставки (фото\картины) и маркеты (всё, что угодно, начиная с шапок и кончая керамикой. Главное, чтобы своими руками и с душой).
Что касается еды, то готовят здесь превосходно, а главное - натурально и весьма аутентично. Ценник в пределах 290-430 рублей (ближе к нижнему пределу). Из индийских блюд здесь чечевичный дал-карри и фиш-карри,
тибетские момо (что-то вроде пельменей),
марроканский рыбный храйме,
шакшука (яйца, тушеные на овощах и специях)
и прекрасное израильское мезе (набор закусок, в который входит хумус, форшмак, оливковая паста, нежный творожный сыр с семгой, пикуль и несколько видов хлеба).
Особенно примечателен в этом наборе хумус. Одно из самых знаменитых и самых важных блюд еврейской кухни, которое готовят из нутовой пасты (ближневосточный сородич гороха), кунжутной пасты, оливкового масла и специй.
Кроме еды, здесь подают кофе, да притом считают его не каким-то side-dish, а прямо-таки душой заведения. Есть здесь флэт уайт, маття-латте, раф солёная карамель, пряный латте и обыкновенный эспрессо (впрочем, как мы помним, умение варить хороший эспрессо - залог кофейного триумфа).
