Куриный рулет в бутылке
@ppfoodrecept
🔸на 100грамм - 194.97 ккал🔸Б/Ж/У - 18.5/13.23/0.5🔸
Ингредиенты: Курица(микс,без кожи филе+бёдра)-500 гр.; Желатин-20 гр.; Чеснок-2 зубчика; Соль и приправы-по вкусу;
Приготовление: Для этого рулета можно брать только филе, но сочетание филе и бёдер, получается сочнее. Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачным, а можно потушить курицу,я готовлю рулет из отварного мяса. Отвариваем мясо в подсоленной воде,остужаем,отделяем от костей. Разводим горячим бульоном желатин(воды 200 мл.). В горячую желатиновую смесь,я добавляю рубленный чеснок, тогда он получается не сырой, но и не вареный. Я ещё добавила в эту же смесь рубленную паприку и специи. Затем смешиваем мясо с разведенным желатином,можно долить ещё бульон, заливаем в бутылку(предварительно срезав горлышко) и ставим в холодильник до полного застывания. Когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его. Нарезаем рулет порционно и подаем к столу.
Приятного аппетита!