Курица в кефире
Finecook
Ингредиенты
Курица целиком ~1.7 кг
Кефир 2 чашки
Растительное масло ¼ чашки + 2 ст л
Чеснок2 дольки
Чёрный перец 1 ст л
Соль 1 ст л
Розмарин свежие листики 2 ст л
Мёд 1 ст л
Приготовление
- Чеснок почистить и продавить через чесночницу
- Розмарин порубить
- Проверить, чтобы курица была без внутренностей
- Положить курицу грудкой вниз и кухонными ножницами прорезать вдоль позвоночника
- Достать позвоночник и перевернуть цыплёнка
- Слегка надавить, чтобы расплющить курицу
- Положить курицу в плотный пакет с зиплоком
- Добавить в пакет кефир, ¼ чашки растительного масла, продавленный чеснок, чёрный перец, соль, розмарин и мёд
- Закрыть пакет и положить в холодильник на ночь или можно хранить до 2 суток
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Достать курицу из пакета и дать стечь маринаду
- Застелить противень фольгой и смазать его оставшимися 2 столовыми ложками масла
- Запекать 45 минут и потом уменьшить температуру до 160°C (325°F)
- Запекать пока курица не станет хорошо коричневой или пока сок из мяса не станет прозрачным. Это запекать примерно ещё минут 20
- Переложить курицу на доску для нарезки и дать полежать минут 10 после чего нарезать на порционные куски