Курица с чечевицей

Ингредиенты:

• Курица (бедро) – 0,7 кг.
• Чечевица зеленая – 250 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Помидоры – 200 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый
• Базилик сушеный,
• Тимьян – по вкусу
• Масло растительное

Для приготовления этого блюда нам обязательно потребуется посуда с толстым дном. Это может быть как кастрюля, так и сотейник. Итак, очищенный от шелухи репчатый лук, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности в растительном масле.

Добавляем к луку измельченную на крупной терке морковь и все обжариваем в течении 2-3 минут.

Затем выкладываем поверх овощей нарубленную кусками курицу.

Засыпаем в казан промытую чечевицу и заливаем все водой. Уровень жидкости должен быть на 1-1,5 см выше уровня чечевицы.

Добавляем мелко нарезанные помидоры, соль и специи. Аккуратно разравниваем лопаточкой, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении 40 – 45 минут.

По истечении указанного времени снимаем посуду с огня, открываем крышку, перемешиваем и посыпаем зеленью.

Тушеная курица с чечевицей готова! Блюдо подавать на стол исключительно в горячем виде.