Взбитое косметическое суфле
@ZhaldakAnastasiaЭто вариант масляной смеси, но с легкой воздушной текстурой, которой приятно и удобно пользоваться.
Ингредиенты:
- Твердые масла (ши + манго, пальмовое, кокосовое, какао и др.) - 50-100%
- Жидкие масла (любые, в зависимости от типа кожи и целей) - до 50%
- Витамин Е (или масло зародышей пшеницы)* до 1%
- Маслорастворимые компоненты, экстракты, воски ** до 5%
- Эфирные масла (любые, в зависимости от типа кожи и целей)** - до 1%
- Крахмал (кукурузный, рисовый)*** до 5%
*Антиоксидант - продлевает жизнь маслам, замедляя окисление
**Опционно - для добавления продукту дополнительных свойств, аромата и цвета
***Опционно - снижает ощущение жирности
По сути главными компонентами являются твердые (баттеры) и жидкие масла. Их можно брать в разных пропорциях от 100/0 (чистое масло ши без добавления жидких) до 50/50 (твердые/жидкие). Твердых - должно быть не менее 50%, жидкие - пополам или в меньшинстве. Чем больше твердых масел, тем гуще и тверже будет суфле.
Пример рецепта (на 100 г):
- Масло ши - 70 г.
- Миндальное масло - 25 г.
- Витамин Е - 10 к.
- Рисовый крахмал - 5 г
- Эфирное масло апельсина - 20 к.
Технология:
- Отмерить твердые и жидкие масла на весах.
- Твердые масла размягчить нагревом (микроволновка, водяная баня), но не перегревать.
- Смешать жидкие масла с маслорастворимыми компонентами, экстрактами, восками (добавить или растворить на водяной бане).
- Поставить размягченную смесь твердых масел в морозильную камеру ненадолго, чтобы они немного загустели, но не застыли.
- Взбить кухонным миксером твердые масла до пиков, образуя суфле.
- Постепенно небольшими порциями вливать жидкие масла в суфле, дополнительно взбивая.
- Повторить несколько раз процедуру охладить-взбить, не давая суфле застыть полностью. Структура должна быть воздушная.
- В конце можно добавить крахмал и эфирные масла.
В видео немного другая технология, но принцип понятен: