Взбитое косметическое суфле

Это вариант масляной смеси, но с легкой воздушной текстурой, которой приятно и удобно пользоваться.

Ингредиенты:

• Твердые масла (ши + манго, пальмовое, кокосовое, какао и др.) - 50-100%
• Жидкие масла (любые, в зависимости от типа кожи и целей) - до 50%
• Витамин Е (или масло зародышей пшеницы)* до 1%
• Маслорастворимые компоненты, экстракты, воски ** до 5%
• Эфирные масла (любые, в зависимости от типа кожи и целей)** - до 1%
• Крахмал (кукурузный, рисовый)***  до 5%

*Антиоксидант - продлевает жизнь маслам, замедляя окисление

**Опционно - для добавления продукту дополнительных свойств, аромата и цвета

***Опционно - снижает ощущение жирности

По сути главными компонентами являются твердые (баттеры) и жидкие масла. Их можно брать в разных пропорциях от 100/0 (чистое масло ши без добавления жидких) до 50/50 (твердые/жидкие). Твердых - должно быть не менее 50%, жидкие - пополам или в меньшинстве. Чем больше твердых масел, тем гуще и тверже будет суфле.

Пример рецепта (на 100 г):

• Масло ши - 70 г.
• Миндальное масло - 25 г.
• Витамин Е - 10 к.
• Рисовый крахмал - 5 г
• Эфирное масло апельсина - 20 к.

Технология:

1. Отмерить твердые и жидкие масла на весах.
2. Твердые масла размягчить нагревом (микроволновка, водяная баня), но не перегревать.
3. Смешать жидкие масла с маслорастворимыми компонентами, экстрактами, восками (добавить или растворить на водяной бане).
4. Поставить размягченную смесь твердых масел в морозильную камеру ненадолго, чтобы они немного загустели, но не застыли.
5. Взбить кухонным миксером твердые масла до пиков, образуя суфле.
6. Постепенно небольшими порциями вливать жидкие масла в суфле, дополнительно взбивая.
7. Повторить несколько раз процедуру охладить-взбить, не давая суфле застыть полностью. Структура должна быть воздушная.
8. В конце можно добавить крахмал и эфирные масла.

В видео немного другая технология, но принцип понятен: