Кофе с собой

Хаюшки. Эту точку я открыл в Москве четвертого декабря, поэтому все цифры более чем актуальны. Помещение на Варшавке обошлось нам в 50 тысяч в месяц. Сотку отдали за первый и последний. Точка расположена в помещении Универсама, в котором закупается три офисных здания рядом, плюс пара госконтор. Халявный трафик, короче говоря.

Следующим этапом оплатили наружку. Обошлась за 40. Честно, себестоимость у нее дай бог 15, но доставка, монтаж, гарантия, дельта рекламщиков. Вышло 40. Не рекомендую на этом деле экономить. Световые короба требуют гарантии, иначе начинка полетит через пару-тройку месяцев.

Ремонт сделали чисто косметический. Плюс провели водопровод и канализацию. Обошлось в 25.

Барная линия около 6 погонных метров. Мои ребята сделали за 70. Что ниже рыночной цены по Москве почти в два раза. Тут совет один. Ищите частные мастерские, но проверяйте качество по уже готовым работам. Делают дешево и говененько. Своих мастеровых нашел с третьего или четвертого заказа.

Кассовое решение ставили Айко. Оборудование + ПО, 50 тысяч вылезло. Тут экономия за счет того, что ИП не надо ставить полноценную кассу с фискальным регистратором. На самом деле можно было даже без Кассового решения обойтись и сэкономить тысяч 30. Но заказчик захотел, а кто платит, тот и танцует =) Любой каприз за их деньги.

Кофемашина с кофемолкой в аренде. Вместе с зерном вышло 25. Зерно дорогое и качественное, ибо говно оставляю зеленым. И на этом вообще не рекомендую экономить никому.

Два холодильника, микроволновка, холодильная витрина, в сумме обошлось в 60. Не повезло с витриной. В этом месяце не было хороших Б/У. Пришлось брать новую за полную стоимость.

Примерно на 20 тысяч затарили инвентаря для бариста. И на 30 тысяч продукции. Молоко, сливки, сиропы, мешалки, стаканчики, салфетки и прочая мелочь. В сумме на все про все вышло около 450 тысяч только на открытие. Это не считая 120 тысяч моих услуг. В свое оправдание могу сказать, что только на аренде я им скинул десятку и выбил два месяца скидки на раскрутку, помимо месяца каникул. Значит они за год сэкономят больше, чем заплатили мне. Не говоря уж о том, что я помог им не накосячить и не потратить лишнего.

На маркетинг особо не били. Сделали комплекс из 4 мероприятий, включая банальные флаеры и 5+1. Через своих рекламщиков все обошлось тысяч в 10. Плюс оплата флаеристов по 100-150 рублей в час.

В целом первый месяц показал хорошую динамику. Декабрь закроется примерно на 100 тысячах оборота, что не плохо для первого месяца. План перевыполнили. В январе будем дружно сосать, но это уже особенность локации и бизнеса в целом. В феврале закроемся на 200 тысяч оборота, что даст небольшой плюс чистой прибыли. В целом у такой точки потенциал делать в районе 300 чистыми в месяц. Но это уже зависит от самих владельцев. Насколько я успел их узнать, могу предположить, что они выйдут на 150-200 чистыми к лету. Дальше не берусь судить.

Довольный выполненной работой, я пойду готовить печень к Новому Году, всех с наступающим. Успехов и рекордов в 2018!