Кофе

Утром не всегда есть время сварить себе чашку настоящего зернового кофе, гораздо проще сыпануть ложку растворимого и залить водой. Да,экономя время, жертвуем вкусом и пользой.
Причина лежит на поверхности-простота приготовления. Цифры говорят за себя: в России доля рынка растворимого кофе - 80%.
🔷Его производят из двух основных сортов кофейных зерен:
🔹Арабики -считается лучшим, на вкус мягче, с легкой кислинкой и ярковыраженным ароматом.
🔹Робусты -отличается горьким вкусом, аромат менее выражен, зато цена ниже и содержание кофеина выше.
🔷Получают три вида растворимого кофе: 🔸порошковый,
🔸гранулированный,
🔸сублимированный.
Вкусовые качества готового напитка определяются, в первую очередь, качеством сырья. Могут использовать бракованные зерна (горькие, надломанные, пережаренные).
📖Правила выбора:
📌Растворимый кофе по ГОСТ 32776-2014.
📌Самый качественный -сублимированный сохраняет аромат и полезные свойства обжаренного зерна.
📌Ищем надпись: «100% натуральная Арабика». Если написано «100% натуральный кофе» или «Кофе растворимый сублимированный» -в составе может быть добавлена Робуста.
📌В составе только натуральные ингредиенты. Не должно быть ничего кроме Арабики, Робусты и вытяжек из их зерен. Красители, усилители вкуса, ароматизаторы, подсластители.
📌Частицы кофе -однородные, примерно одинакового размера, без посторонних вкраплений.
📌Тёмные слипшиеся комки- нарушение условий хранения продукта.
📌На дне банки не должно быть порошка.
📌Хороший кофе должен быть упакован в стеклянную или жестяную тару.
📌Обращаем внимание на дату изготовления и фасовки, чтобы не приобрести залежалый товар.
📌Качественный продукт из кофейных зерен не может стоить дешево.
📌Кофе 3в1 -минимум кофе и пользы, зато максимум сахара, сухих сливок часто на растительной основе.
📌Срок годности лучше до 18 мес.
📌Должен хорошо растворятся в горячей и холодной воде, чем быстрее, тем лучше, без комков и осадка в чашке.
☝️Обезвоживает и вымывает кальций из организма. Норма в день 1-2 чашки!

С Вами был канал ЖирБой. Доброго дня!