Кофе.
Cat CatЧудесный напиток, любимый многими, как, впрочем и критикуемый.
В этой заметке я не буду касаться его свойств ( если хотите немного научной и заумной фигни, маякните - и воздастся вам).
Всего лишь поведаю, как один поляк, запорожский казак, кофейню в Вене открыл, когда там о кофе толком и не слышали.
Шел 1683 год. Турки осаждали Вену, причем делали они это довольно успешно - в городе то здесь, то там шли разговоры о сдаче, атмосфера становилась все более параноидальной. Поняв, что так долго продолжаться не может, глава города кинул клич среди достопочтенных граждан и прочих лиц, по стечению обстоятельств, оказавшихся в этих стенах - необходимо было прорваться сквозь ряды осаждающих и запросить подмогу. А также узнать, когда она прибудет и будет ли вообще.
Добровольцев было несколько. Но не все они смогли добиться успеха. Часть была отловлена и, по некоторым источникам, демонстративно казнена. Удалось прорваться пану Георгу-Францу Кольшицкому. Он же смог и вернуться, доставив депешу о том, что помощь уже в пути. Город решил продержаться, турков подоспевшие силы разбили и отогнали. Встал вопрос, как наградить отличившегося. Ему уже присудили звание почетного гражданина (да, теперь ему было бы что ответить одному приставучему паладину), но было решено еще чем-то его наградить.
А наш герой, что лез на рожон, был не так прост - некоторое время он был в турецком плену, где неплохо выучил язык и видел, что турки пьют какой-то ароматный напиток. А почему бы его не распространить, подумал он. По счастью, турки, унося ноги, забыли в обозе довольно большое количество мешков с кофейными зёрнами, которые для остальных не имели цены (буквально, по легенде, местные посчитали их кормом для скотины). В общем, мешки ему отдали без вопросов, кофе тоже дали.
Пан Кольшицкий на радостях открывает кофейню. И ровным счётом ничего не происходит: кофе - горек. Местные предпочитали иные напитки, воротят один орган. Дыхательно-обонятельный. Дело вот-вот грозило вылететь в трубу. Но пан не отпускает руки, он начинает смешивать кофе с сахаром, сливками, молоком, медом. В итоге, после долгих проб, получилось нечто, что стали называть венским кофе.
Конечно, кофе в Европу завезли венецианцы, но вот эта разновидность появилась благодаря храбрости и самоотверженности конкретного человека. Которого, кстати, на обратном пути, чуть не прибили свои же - маскировка была слишком хороша. Так что, ему еще повезло, как и жителям вены.
#Мельничук@catx2
#Интересное@catx2
