Киберспорт лаунж — новое направление в ресторанном бизнесе
ТрансформаторВремя чтения: 9 минут
Вы часто просите рассказать вам о ребятах-предпринимателях на старте, о тех — кто только-только начинает свой бизнес. Получите — распишитесь!
Я взял интервью у сооснователя «High Ground» — первого киберспортивного лаунжа.
— Привет, расскажи о себе.
Меня зовут Арман Товмасян, мне 24 года. Я закончил МГУ, также учился менеджменту в Канаде и Гонконге. Занимаюсь предпринимательством с 20 лет, управляя семейным бизнесом в сфере строительных материалов. Пробовал себя на рынке аренды недвижимости. В 2015 году первым привёз гироскутеры в Россию, громко при этом заявив о своём бренде. Также являюсь соучредителем первого в России киберспортивного лаунжа «High Ground».
— Что такое «киберспортивный лаунж»?
Это смесь трех, а может даже четырех типов заведений в одном. Мы объединили под форматом «киберспортлаунж»: киберклуб, бургерную, кальянную и спорт-бар. Все зоны поделены так, что каждый гость чувствует себя на своём месте и никто друг другу не мешает. Это новый проект, который в таком формате пока единственный, так что мы по праву называемся «Первый киберспортлаунж в России «High Ground».
— Что означает название «High Ground»?
Это игровой термин, локация на высоте, некая возвышенность.
— Как пришла идея?
Началось все примерно полтора года назад, прошлым летом, когда был турнир по Dota 2 «The International 2016» и мы с братьями хотели его посмотреть — мы сами с детства увлекались Dota. Но, как оказалось, посмотреть турнир было негде, т.е. в барах, каких-то кальянных, нигде его не показывали. Максимум, можно было посмотреть в кинотеатре, но это не очень удобно и не дёшево.
То есть мы столкнулись с тем, что, с одной стороны, киберспорт сейчас активно развивается, а с другой стороны, нет места, где киберспортсмены могли бы собираться и в комфорте обсуждать общие темы, играть, тусить, зависать… И мы решили создать такое место сами.
— Почему замиксовал формат?
Не хотели ограждать, отделять заведение конкретно под киберспортсменов, потому что такая аудитория в полном понимании этого смысла пока в России не сформировалась. На данный момент есть школьники или ребята чуть постарше, в среднем лет до 17, которые и есть киберспортсмены: они участвуют в турнирах, у них есть свои кумиры, свои "Роналду" и "Месси", от которых они фанатеют и стремятся быть похожими на них. Есть другая категория — это люди, которые просто играют, так называемые домашние любители. Вот поэтому и создали такой непростой формат, чтобы угодить всем: и киберспортсменам, и любителям, и обычным гостям, которые хотят покурить кальян, съесть бургер и просто час-два провести за компом, чтобы расслабиться и отвлечься от проблем.
Учредителями проекта являются три человека: это я и мои два двоюродных брата. У нас нет зарплат, мы втроём сидим на проценте от прибыли, но так или иначе мы все включены в управление, кто-то больше, кто-то меньше. Один из братьев вообще не занимается проектом. А мы со средним братом находимся там практически каждый день и следим за тем, чтобы управляющий делал всё как надо: подаем идеи, сами что-то делаем, занимаемся закупками, разрабатываем концепции для следующих точек.
— Как искали помещение?
Найти помещение оказалось самым сложным делом. Заняло это очень много времени, почти полгода. У нас было 5 критериев:
1. Это помещение от 150 м² до 250 м²;
2. Это киловатт выделено от 30 до бесконечности;
3. Это высокие потолки. В идеале 3,5-4 м;
4. Расположение где-то в центре, от метро не более 5 минут пешком;
5. Бюджет до 250 тысяч рублей. В моменте были готовы больше отдавать, но слава Богу повезло, нашли помещение, которое входит в наш бюджет.
Поиски помещения мы начали первого сентября, а договор аренды подписали только в февраля.
— Как открыл кухню? Что из направлений заведения начал делать первым и почему?
Изначально мы хотели делать четыре блюда. Выбрали четыре страны, по одному самому популярному блюду от каждой. Выбрали шаурму как арабское блюдо, кесадилью как коронное блюдо мексиканской кухни, ларб из блюд тайской кухни и хумус. Так получилось, что мы еще даже не успели открыться, как у нас сняли весь клуб под мероприятие. Дегустации мы начали спустя неделю после открытия и первой на очереди была кесадилья, она у нас получилась слишком домашняя, больше похожая на смешной бутерброд в лепёшке. Шаурма получилась очень вкусная. Однако проблем с ней оказалось много — на ночь ее в морозилку не положишь, на гриле тоже оставлять нельзя. Пришлось отказаться от шаурмы. Это мы потом узнали, что шаурму ставят там, где большой, бешеный поток людей. вокзалы, метро и прочее. В итоге остановились на бургерах, всё-таки они сейчас на хайпе, поэтому обратились к профессионалам на аутсорсинг. Было несколько предложений, мы остановились на бургерной «Охота мясо». Они очень крутые ребята. Их шеф-повар это тот парень, который придумал всю рецептуру для «Burger Heroes», был у самых истоков. Ему «Burger Heroes» должны быть благодарны за свой сегодняшний успех. Мы очень довольны тем, что они делают.
Ты еще спросил какое направление начали делать первым и почему, отвечаю.
Мы начали с бара, нашли парня, который придумал и прописал для нас рецептуру напитков. Параллельно мы занимались рекламой.
— Как и на что нанимал первых сотрудников?
Первых сотрудников нанимали мы через «Avito» или через «ВКонтакте». Размещали объявления в пабликах типа «Работа в Москве». Если говорить про деньги, то у нас была некая финансовая подушка. Для понимания, мы открылись в середине июня. У нас за две недели июня была выручка всего 55 000 рублей, а расходов 800 000 рублей.
— Что с кухней прямо сейчас?
С кухней всё отлично. Наши два повара Дидье, гость столицы из солнечного Камеруна и Саша экс повар из ресторана Propaganda радуют наших гостей, от чего и мы довольны.
— Какая посещаемость и как рекламируетесь?
Сложно сказать, мы пока точную статистику не ведём. В будние дни это где-то человек 60-70, в выходной день — до 200 человек. У нас есть странички во всех соцсетях, мы разместились на порталах типа Google Maps и Яндекс.Карты, Афиша и Zoon. Покупали рекламу в тематических пабликах «ВКонтакте». Мы рекламировались, привлекая людей на трансляции UFC, так же о нас многие узнавали через турниры, которые у нас проводились в клубе по Dota 2 или Counter Strike. У поклонников UFC достаточно хорошая аудитория, они и бои смотрят, и кальян курят и в игры компьютерные играют.
Ну и сарафанное радио никто не отменял. Мы стараемся максимально хорошо обслуживать. Если что-то не так, то делаем все, чтобы клиент остался доволен. У нас как-то не было вывесок неделю-две, нас многие не могли найти, а выручки все равно росли.
В настоящее время мы ищем мощного таргетолога и директолога, чтобы хайпить ещё больше.
— Какие расходы?
Расходов много. Расходы за ноябрь составили около 1 500 000 рублей.
— Финансовые показатели заведения.
Каждый месяц мы растём. Вот если у нас за июнь была выручка 55 000 рублей, то следующий месяц мы сделали в 5 раз больше. А следующий еще больше. Полностью заведение окупится через 1,5 года.
Недавно читал статью в вашем телеграм канале про Gamer Stadium, это первый компьютерный клуб в Москве со сценой для проведения крупных турниров. Было интересно почитать, как мы на 4 месяц после открытия делаем такую же выручку на 200м2, как там ребятам это удалось сделать через 2 года на 1000 м2.
— Почему сам сидишь на точке и контролируешь и сколько еще так будешь делать? (Когда я брал интервью у Армана, он был в рабочей форме на смене).
А я уже там не сижу месяца полтора. Вот какая история: мы открылись в середине июня и мы с братом решили, что для начала поработаем сами администраторами, чтобы понять как там все функционирует, что необходимо добавить, улучшить. Менялись мы через каждые 12 часов, раз в неделю менялись, т.е. сначала я был на дневной смене, он на ночной, на следующей неделе я на ночной смене, он на дневной. Я в работе идеалист, каждую неделю увольнял персонал, нанимал, снова увольнял, искал лучших. Потом еще полтора месяца искал нормального управляющего. Собеседовал я человек пятьдесят, если не больше. Нашел! Толковый парень, дышит проектом, ему очень интересно. Каждый день там до вечера и в ночь иногда остается, поэтому я уже давно не ношу рабочую форму. Но все равно, вечерами я там, приезжаю покурить кальян, поиграть ненадолго, ну и так проверить.
— Аватары клиентов.
Типичный гость — это мужчина 20-25 лет, при деньгах. Пока, к сожалению, не так много девушек среди гостей, но это вопрос времени. Есть и известные личности, типа игроков ФК Спартак Москва. Еще клиенты — это люди, которые любят бургеры. У нас очень вкусные бургеры, поэтому некоторые к нам приходят просто поесть.
— Какие ближайшие планы?
Ближайшие планы это привлечение инвесторов и открытие новых точек, мы понимаем, что уже пора. Уже есть заинтересованные люди, почти все – это гости нашего заведения. Они воочию видят, что это успешный бизнес, который интересно развивать и масштабировать. Мы уже поняли плюсы и минусы нашей первой точки и вторую уже будем строить учитывая наши ошибки, хотя их было не так много: на этапе ремонта нам помогали опытные учителя из различных сфер. У нас широкий круг знакомых в ресторанном бизнесе, также был консультант из мира киберспорта, к которым мы постоянно обращались за советом и многих ошибок удалось избежать.