KFC

Год назад, посреди лета, молния ударила мне в голову и я отправил резюме в KFC на должность Директора ресторана. Прошел 3 или 4 собеседования, миллион проверок.

Ок, все супер —о меня утвердили на должность Директора ресторана.

Почему я работала там год?Потому что со мной заключили не особо законный и правомерный контракт, на основании которого, я обязан проработать год в компании ООО «Глобал Фуд Новосибирск» KFC. Иначе я должн выплатить 600.000 руб за обучение, которое они мне предоставили. Так что на весь дальнейший Ад я смотрел с тяжелым сердцем.

Минимум половина продуктов, которые находятся на производстве в ресторане — это салат айсберг, томаты, лук, булочки, десерты, куриные и картофельные полуфабрикаты — всегда просрочены;

Всё мясо в тепловом шкафу — просрочено ВСЕГДА! Температура свежего мяса никогда не упадёт ниже 80 градусов в пределах срока хранения. Вся продукция KFC c мясом должна обжигать вам руки — иначе это просрота;

Все десерты просрочены всегда — особенно чизкейк. Это просто традиция и безмозглые менеджеры.

Все овощи, даже если на пакете от поставщика стоит свежая дата, то в мармитах на производстве они будут просрочены, тк срок хранения им всего 2 часа!

Вся посуда и кухонная утварь на кухне всегда грязная (с бактериями), тк компания настолько еврейская, что экономит деньги на уборщице и посуду моют молодые 18-19 летние ребята. А ты хорошо мыл посуду в этом возрасте? А если не для себя любимого?)

Вся сырая куриная продукция (а так же порезанный картофель, готовые пирожки, булки, чизкейки, печенье — приходят замороженные со сроком годности по 3 года!) поступает уже в рассортированных пакетах в маринаде в замороженном виде. Мы должны взять замороженный пакет, промаркеровать его на 2 суток дефростации (разморозки при температуре +1- +4 градуса), потом использовать еще 2 суток. Никогда нигде эта система не работала! Мясо разморозилось — и его жарят. Жарят, пока не закончится. От него уже может пахнуть разложившимся трупом (обычно так происходит с зингерами) — но его все равно будут жарить, потому что иначе спишут с сотрудников.

Еще куриные крылышки приходят волосатые! Как ноги взрослого мужчины! Вам это может быть не видно под панировкой. В баскете 50% крыльев и 50% волосиков! Приятного аппетита!

Каждый сотрудник должен МИНИМУМ 1 раз в час мыть руки спец средствами. Кухонные сотрудники должны мыть руки и менять одноразовые перчатки чуть ли не каждые 3 минуты. Сотрудник кухни обязательно должен быть в Бандане (не в кепке), в сером тряпичном фартуке, в одноразовом прозрачном фартуке, в одноразовых перчатках. Обычно на кухне, которую вам видно через витрину с бургерами — стоят все кому не пОподя и готовят голыми руками (которые они не мыли после туалета);

Сотрудники могут накосячить и случайно нажать не тот напиток н-р 7ап, могут его отпить, а потом продать вам — тк не хотят вычита из ЗП;

Если на пол падает какая-то одноразовая упаковка — ее обязаны выбросить, тк полы на производстве крайне грязные, но никто никогда не выбросит, тк это вычтут из их ЗП. Вы пьете и кушаете заведомо в 40% грязной посуде.

 Самое интересное это бургер шут (витрина за спинами кассиров). На ней всегда лежат приготовленные заказы. Срок хранения любого заказа на бургер шуте составляет 10 минут! Ни в коем случае не более! Витрина нагрета минимум до 65 градусов (обычно 74-75), на ней лежит допустим лонгер чиз со свежими овощами и молочным соусом — что будет со всем этим продуктом под температуров 70 градусов спустя 15-20-40 минут? Вы просто весь вечер будете дома восседать на белом троне — если повезет. Я был повелителям белого трона в KFC, когда работал, тк искренне не понимала в чем дело!

БИны на бургер шуте — это такие металлические цифры рядом с сандвичами. Они есть черного и красного цвета. Цифра на табличке говорит о времени выхода из срока сандвича. Вы всегда можете увидеть на стене кухни часы с таймером в 10 минут (ориентируемся на внутренний круг). И если н-р длинная стрелка прошла далее 1 черной — то сандвич пора выбросить — он испортился. Всегда наши сотрудники KFC переворачивают или меняют бины — наблюдайте за ними — не покупайте продукт с витрины.

Картофель Фри в готовом виде хранится 5 минут! Чтобы вы в очередной раз не употребляли просроченный продукт, картофель нужно брать только тот, что только что при вас выложили из жаровни на витрину (хотя готовили опять таки на нефти, а не на масле)

Все порции картофеля фри и байтсов абсолютно всегда не довешивают. Большая порция байтсов в ведерке должна весить нетто 300г, вы получаете максимум 220г. Картофель стандартный 100г, картофель большой 240г — по факту вам отдадут в 2 раза меньше. На кассе должны быть весы — всегда просите взвесить вашу порцию и сравните с пограммовкой в утвержденном оригинале меню в уголке потребителя.

В ресторанах работает система GES — голосование гостей по чеку от заказа. Там вы вводите код АТ, номер чека, дату, время и ставите оценку, с помощью ответов в анкете. Любая оценка по итогу анкеты дает вам код, который дает вам право на 10% скидку при следующем посещении, но вам об этом не говорят, тк знают, что вы поставите не отличные оценки. По этому голосуйте по чекам! Ставьте крайне неудовлетворительные оценки! Может быть в Москве руководство тогда сможет повлиять на «Глобал Фуд»!

Не забываем о вечно молодой и вечно живой пехоте из тараканов в ресторане. Они есть. И они будут там всегда. А еще огромные страшные пауки! На складе живут мышки. Странно было бы им там не жить?

Текучесть персонала составляет минимум 700%, что говорит о том, что персонал полностью сменяется за год не менее 7 раз.

Всех сотрудников, вне зависимости от должности, постоянно штрафуют и вычитают из ЗП огромные суммы.

Всех и каждого обманывают с первого дня как по поводу условий, так и по поводу ЗП.

Работая в KFC, вы всегда будете чувствовать себя удрученным, убитым, изнасилованным и обманутым человеком. Вы будете жить на работе, вкладываться на все 100%, у вас не будет личной жизни, у вас не будет друзей, вы не сможете прийти к маме на юбилей, но признание и похвалу за это вы так же не получите. Вы будете всегда куском дерьма, у которого нужно отобрать часть ЗП.

А еще вас могут прозомбировать. Тогда вам вообще конец. Секта KFC не дремлет!