Кекс

🍩 Ингредиенты:

на 12 маффинов

• разбрызгиватель
• 3 больших яйца
• ⅓ Чашка сахара(65 г)
• ½ Стакана простого греческого йогурта(140 г)
• ¼ Стакана несладкого яблочного пюре (65 г)
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• ¼ Стакана лимонного сока(60 мл)
• 1 ½ стакана цельнозерновой муки(195 г)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ Чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан черники(100 г)

🍭 Приготовление:

1. Смажьте форму для маффинов с вкладышами кулинарным спреем. 
2. В большой миске смешайте яйца и сахар.
3. Разогрейте духовку до 180C.
4. Добавьте греческий йогурт, яблочное пюре, мед, ванильный экстракт, лимонную цедру и лимонный сок. Перемешать до получения однородной массы.
5. Добавьте муку, соду, разрыхлитель и соль.
6. Аккуратно сложите чернику.
7. Распределите тесто равномерно по подготовленным чашкам для маффинов, заполнив примерно на ¾ . Сверху при желании можно добавить чернику.
8. Выпекайте маффины в течение 20-25 минут.
9. Охладите маффины в кастрюле в течение 10 минут перед подачей на стол.